Nutriție conștientă - Clinica Dra
Procesul începe cu digestia în intestinul subțire (video-blog). Unele molecule, enzime, rup alimentele în molecule mai mici, substanțe nutritive. Acești compuși sunt absorbiți de sângele care îi distribuie către toate celulele.
Celulele au mitocondrii, care transformă acei nutrienți pe care îi ingerăm în energie. Ele sunt „centralele electrice” care produc „ATP” (adenozin trifosfat), moneda energetică pentru viață.
În mitocondrii, are loc arderea benzinei, substanțe nutritive energetice, dar are nevoie de scânteia de substanțe nutritive neenergetice pentru a începe o reacție în lanț și astfel să poată produce energia necesară vieții (ATP).
Funcționează ca și cum ar fi o linie de asamblare și necesită, pe lângă un sistem de transport, apă și colaborarea cofactorilor enzimatici, compuși din vitamine și minerale.
Orice exces sau deficit de substanțe nutritive energetice sau neenergetice va avea consecințe asupra sănătății prin modificarea funcției celulelor. Dacă aceste modificări nu sunt corectate, vom avea o predispoziție la apariția diferitelor boli.
Uneori, acest proces nu se dezvoltă corespunzător din cauza reacțiilor chimice inadecvate sau a moștenirii genetice, provocând tulburări metabolice sau boli. Lipsa sau excesul de enzime și hormoni, care sunt anormal concentrați în sânge, determină aceste patologii care pot deveni grave.
Principalele boli metabolice sunt: tulburări ale glandei tiroide, diabet, sindrom metabolic, obezitate și dislipidemie (colesterol crescut și trigliceride).
Nutrienți: benzină + cheie de contact
Nutrienți energetici
Proteină: de bază pentru construcția și repararea celulelor și țesuturilor corpului. Acestea îndeplinesc funcții de reglare, facilitând sinteza enzimelor și hormonilor esențiali.
Grăsimi: participă la construirea diferitelor structuri corporale. Acestea joacă un rol foarte important ca rezervă energetică.
Glucidele: furnizează combustibil pentru organism, glucoză, cel mai abundent compus organic din natură și sursă primară de sinteză a energiei celulare.
Nutrienți non-energetici
Oxigen: este primul nostru nutrient. Toate mișcările fiziologice utilizează oxigen. Este cel mai esențial nutrient pentru viață. Utilizarea tuturor celorlalți nutrienți depinde de respirație. Fără oxigen murim în 3 minute.
Apă: nu furnizează energie, dar este vital să menții echilibrul corpului. Reprezintă 60-70% din greutatea corporală și, printre alte funcții, reglează temperatura, digestia și transportul.
Vitamine: necesar corpului. Acestea joacă un rol decisiv în starea de sănătate.
Minerale: împreună cu vitaminele acționează ca componente fundamentale ale enzimelor și coenzimelor. Lipsa mineralelor esențiale va face ca organismul să nu funcționeze la cel mai bun nivel. Ființa umană are nevoie de ele pentru a garanta formarea oaselor, reglarea ritmului circadian sau producerea de hormoni.
Mănâncă după genele noastre
Nu există o dietă optimă și egală pentru toți oamenii. Este una dintre noile căi pe care știință le parcurge: modul în care interacționează genetica și nutriția. Noi numim asta Genomică nutrițională: Nutrigenetică și Nutrigenomică.
Suntem unici și actul conștient de a mânca trebuie să ne furnizeze combustibil personalizat. La diferite mașini trebuie să punem benzina specifică pentru motorul lor, care este determinat de polimorfismele noastre genetice.
Dacă alimentația alimentară este adaptată genelor noastre, vom funcționa bine mai mult timp și vom evita posibilitatea de a suferi o patologie la care avem predispoziție genetică.
Nutrigenetica deschide astfel o cale în domeniul Medicinii Proaging (video-blog) care va permite soluții nutriționale optime și personalizate pentru a evita excesul de radicali liberi.
Radicalii liberi sunt substanțe chimice foarte reactive care oxidează părți ale celulelor, modifică ADN-ul și accelerează îmbătrânirea. Procesele normale din organism, precum metabolismul, respirația și exercițiile fizice, produc radicali liberi. De asemenea, mediul, poluarea, tutunul, pesticidele, aditivii din alimentele procesate etc.