Nutriția la elevii publici din învățământul secundar superior
Nutriția la elevii publici din învățământul secundar superior
Scopul acestei lucrări este de a identifica obiceiurile alimentare ale studenților publici din învățământul secundar superior din Mexico City, în acest scop este pregătit un chestionar de 45 de întrebări închise ...
Enrique Cerón Ferrer *
Daniela Itzel Cerón González **
* Doctorand, profesor-cercetător, Universidad Autónoma Metropolita-Unidad Xochimilco, Departamentul de Politică și Cultură, Calzada del Hueso 1100, cartierul Villa Quietud, delegația Coyoacán, cod poștal 04960, (responsabil)
** Profesor, profesor de nutriție și nutriție sportivă, Școala de dietetică și nutriție, ISSSTE, Mexico City,
Rezumat: Scopul acestei lucrări este de a identifica obiceiurile alimentare ale elevilor publici din învățământul secundar superior din Mexico City, în acest scop este pregătit un chestionar de 45 de întrebări închise, care acoperă diferite aspecte ale dietei elevilor, instrumentul de analiză este răspuns de N = 500 de studenți cu un Conbrach Alpha de .98, din tura de dimineață, din primul, al treilea și al cincilea semestru.
Cuvinte cheie: alimente, studenți, învățământul secundar superior public.
Rezumat: Scopul acestei lucrări este de a identifica obiceiurile alimentare ale elevilor publici din învățământul secundar superior din Mexico City, în acest scop este elaborat un chestionar de 45 de întrebări închise, care acoperă diferite aspecte ale hrănirii studenților, instrumentul de analiză este răspuns de N = 500 de studenți cu Alfa Conbrach de .98, din tura de dimineață, din primul, al treilea și al cincilea semestru.
Cuvinte cheie: alimente, studenți, învățământul secundar superior public.
Obiectiv de cercetare: Identificați obiceiurile alimentare ale studenților, ale învățământului secundar superior, ale unei universități publice din Mexico City.
Metodologie.
Studiu transversal, exploratoriu, eșantion de 500 de elevi, tura de dimineață, primul, al treilea și al cincilea semestru, anul școlar 2017-2018, instrument de analiză, chestionar cu 45 de întrebări închise, care acoperă diferite aspecte ale nutriției elevilor, cu un .98 Conbrach Alfa.
Chestionarul se concentrează pe diferite aspecte ale consumului: caracteristici generale, mănâncă zilnic, de câte ori mănâncă pe zi, consumă produse de patiserie și fursecuri, timpul care trece între fiecare hrănire, exercită zilnic, printre alte întrebări. În procesarea informațiilor, a fost utilizat programul de calculator SPSS (pachetul statistic pentru științe sociale) versiunea 21; Baza de date corespunzătoare a fost dezvoltată pentru a obține frecvențele și a le observa comportamentul. Tabelele și graficele au fost realizate în instrumentul Microsoft Office Excel.
Date generale
După cum se arată în grafic, întrebarea a răspuns, într-un număr mai mare la sexul feminin 57,8%, chestionarul este aplicat elevilor din primul, al treilea și al cincilea semestru, perioada școlară 2017-2018, a se vedea graficele 1, 2 și 3. ( La sfârșitul articolului)
Vârstele reprezentative variază între 15 și 17 ani, corespunzător primului semestru (15 ani) 22,1%, 29,2%, al treilea (16 ani) și, în cele din urmă, al cincilea (17 ani) 42,2%, ultima grupă de vârstă fiind cea mai reprezentativă. (La sfârșitul articolului)
Studenții care au răspuns la chestionar se află în următoarea ordine: 13,5% în primul semestru, 38,4% în al treilea și studenții care sunt aproape de absolvirea învățământului superior 48,1%. (La sfârșitul articolului)
Caracteristici de putere
Capacitatea economică a familiei este legată de puterea de cumpărare a produselor care își satisfac nevoile alimentare sau de orice alt tip, în cazul micului dejun, având produsele acasă, în cantitate și calitate, pentru a le satisface Dacă aveți suficient economic resurse, cumpărați produsele, altfel cu greu le puteți cumpăra, 43,5% dintre elevi iau micul dejun acasă înainte de a-și desfășura activitățile zilnice, micul dejun este esențial pentru desfășurarea activităților. activitățile zilnice ale ființei umane, „Probleme legate de malnutriția devine tot mai frecventă și mai greu de rezolvat. O parte importantă a populației mondiale suferă de o anumită patologie legată de malnutriție din cauza excesului sau lipsei. Situația este un obstacol serios în calea dezvoltării națiunilor. Consecințele sale, suferite de indivizi și cu care se confruntă sistemele de sănătate, își au originea într-o varietate de factori socioeconomici, politici, productivi și de sănătate ”. [1] 15,6% dintre cei chestionați pleacă de acasă fără a încerca mâncarea, ceea ce afectează dezvoltarea activitățile lor școlare, vezi graficul 4. (La sfârșitul articolului)
Se recomandă, din punctul de vedere al profesioniștilor din domeniul sănătății și nutriției, să consumați alimente de cel puțin trei ori pe zi, luând ca referință „farfuria de a mânca bine”, care vă permite să aveți energia necesară pentru a efectua activități zilnice, 44,8% mănâncă trei mese pe zi, prin urmare vor avea puterea de a-și desfășura activitățile școlare zilnice, care se vor reflecta în performanțele lor școlare, vezi graficul 5. (La sfârșitul articolului)
După cum sa menționat deja, micul dejun este esențial pentru ființa umană, deoarece din acesta se obțin caloriile și energia necesare pentru desfășurarea activităților zilei, în cazul studenților, micul dejun permite să aibă, cu substanțele nutritive esențiale și să se desfășoare academice. Activități. Dacă nu se face micul dejun, înainte de a ajunge la școală, performanța școlară poate fi diminuată, de aceea consumul de alimente este esențial în viața elevului, 45,5% dintre elevi o fac înainte de a merge la școală și numără cu energia necesară pentru studiu, 8,5% nu mâncați micul dejun înainte de a pleca la școală, vezi graficul 6. (La sfârșitul articolului).
Obiceiul alimentar al elevilor Colegiului de Științe și Științe Umaniste nu se referă la gustări între mese, un procent minim de 5,2% dintre studenți o face. Este important să se genereze o cultură a alimentației sănătoase, în rândul studenților, este necesar să se furnizeze informații despre „farfuria alimentației bune” și beneficiile acesteia, întrucât, dacă au referința la o nutriție adecvată și echilibrată, aceasta va influența scăderea a obezității și diabetului, „În ceea ce privește dieta, obiectivele de bază ale politicilor de realizare a unei greutăți normale și a unui echilibru în ecuația energetică individuală s-ar concentra pe limitarea consumului de grăsimi ca modalitate de obținere a energiei; înlocuirea consumului de grăsimi saturate și trans cu grăsimi nesaturate (de calitate mai bună); crește consumul de legume, fructe și leguminoase; reduceți aportul de sare și înlocuiți-l cu sare iodată; încurajați consumul de nuci și cereale și reduceți consumul de zaharuri simple. ”, [2] a se vedea graficele 7 și 8. (La sfârșitul articolului)