Nutriția la copiii de vârstă școlară
Această etapă se caracterizează printr-o creștere lentă și stabilă și o maturitate bio-psihosocială progresivă. În medie, putem spune că în această etapă se câștigă aproximativ 5-7 cm/an și 2,5-3,5 kg/an. Constituțional, există o alungire a extremităților inferioare, iar masa grasă și apa extracelulară se pierd în același timp cu câștigarea apei intracelulare și a masei musculare (dezvoltarea acestora reprezintă 50% din greutatea câștigată); în mod similar, depozitul mineral osos este crescut. Achiziționarea obiceiurilor alimentare este consolidată și este puternic influențată de mediul lor, atât familial, cât și socio-cultural (colegi de școală, prieteni, publicitate și modă). Dezvoltarea preferințelor și aversiunilor alimentare se produce, fundamental, în această etapă, de aceea este necesar să se stabilească, la începutul copilului, obiceiuri alimentare care să asigure un aport bogat și variat de alimente cu nutrienți, texturi, culori și arome diferite care să permită o o alimentație bună și o creștere optimă și o capacitate adecvată de selecție, stimulându-vă curiozitatea gastronomică.
Tendința către un consum excesiv de grăsimi și energie se manifestă, după cum sa menționat deja în punctul anterior, încă de la vârstele timpurii și se reflectă în studiile publicate recent despre copii și adolescenți. Din ce în ce mai multe studii arată creșterea caloriilor ingerate de copii, calitatea nutrițională slabă a dietei lor și creșterea porțiilor consumate, toate acestea ducând la o creștere foarte importantă a prevalenței obezității la copii, care atinge cifre de 15% sau chiar 16% între 9 și 12 ani, care sunt depășite doar în Europa, în Grecia și Malta.