Nutriția este importantă pentru studenții din Medwave
Introducere
O dietă sănătoasă este baza pentru o calitate adecvată a vieții și a sănătății. Dezvoltarea unei diete sănătoase permite o creștere și o dezvoltare adecvate la copii, o performanță mai bună la școală și o modalitate de prevenire a patologiilor cronice de origine nutrițională 1 2 3. Pentru ca mâncarea pe care o primește o persoană să fie identificată ca „sănătoasă”, aceasta trebuie să fie suficientă, completă, adecvată, sigură și echilibrată pentru nevoile nutriționale ale unei persoane 4 5. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) afirmă că o dietă sănătoasă este unul dintre principalii factori pentru promovarea și menținerea sănătății bune pe parcursul ciclului de viață 6 .
Printre principalele grupe de vârstă pentru condiționarea stilurilor de viață sănătoase se numără adulții tineri care duc o viață academică. Acestea din urmă tind să modeleze o identitate personală în acest stadiu, în care apar atitudini de risc, printre care se remarcă o calitate inadecvată a alimentelor. Deși instituțiile de învățământ sunt axate pe politici care vizează promovarea unei mai bune calități a vieții pentru studenții lor, aceste eforturi nu au obținut rezultatele scontate, crescând în ultimii ani riscurile de a suferi de boli cronice de origine nutrițională în acest grup uman 7 8 9 .
Importanța alimentelor pentru tinerii adulți care studiază într-un campus de învățământ superior stă la baza acestei cercetări, care își propune să interpreteze percepția importanței alimentelor la studenții universitari.
Metode
În cercetare s-a utilizat proiectarea calitativă a unui tip fenomenologic. Au fost recrutați studenți de la Universitatea Catolică a Sfintei Concepții, care îndeplineau criteriile de selecție: să fie un student obișnuit al casei de studii menționate anterior, cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani și să accepte voluntar să participe la studiu, semnând consimțământul informat. Prin aceasta din urmă, aspectele etice ale cercetării au fost controlate.
Instrumentul de colectare a informațiilor a corespuns unui interviu semi-structurat, aplicat de studenții din cariera de nutriție și dietetică a Universității Catolice din Santísima Concepción, după formarea de către cercetătorul principal. Interviurile au fost înregistrate pe un magnetofon și apoi transcrise chiar de către studenți.
Eșantionul nu a fost stabilit a priori, deoarece s-a folosit punctul de saturație, adică atunci când răspunsurile intervievaților au început să fie reproduse. Au participat un total de 18 studenți: 12 prin interviuri individuale și 6 care au participat la focus grupuri.
Analiza interviurilor a fost realizată de cercetătorul principal folosind analiza semantică.
Rezultate
Concepția dietei la studenții universitari
Este prezentată o concepție negativă despre dieta efectuată de studenții intervievați, o opinie unanimă din aceștia din urmă.
La identificarea cauzelor care au generat această percepție, este menționată în special lipsa timpului disponibil în timpul zilei lor școlare și a șederii în unitatea de învățământ. Programele de clasă sunt percepute ca limitând menținerea programelor regulate de mese, facilitând consumul de gustări sau alte densități de energie ridicate.
Se codifică faptul că dieta inadecvată desfășurată în etapa universitară condiționează calitatea vieții studenților, influențând starea lor de spirit și favorizând prezența letargiei. În plus, unii intervievați menționează importanța dietei în geneza bolilor cronice, cum ar fi dislipidemia și diabetul zaharat, și riscul de a suferi unele dintre acestea din cauza dietei inadecvate pe care o desfășoară.