NUTRIȚIA CULTURILOR AGRICOLE; Revista Infoagro Mexic
Culturile agricole nu fac excepție, având în vedere necesitatea ca nutrienții să crească satisfăcător și ca producția lor să fie de calitate. Izotopii contribuie la îmbunătățirea nutriției culturilor și la detectarea acestora bine adaptate la soluri care nu sunt foarte fertile sau care profită de nutrienți într-un mod eficient, ceea ce este esențial pentru a optimiza randamentul și calitatea și pentru a îmbunătăți rezistența culturilor împotriva climatului Schimbare.
Chiar dacă calitatea fructelor tinde să crească odată cu nivelul de nutrienți din sol, de la slab la optim, nivelurile de nutrienți care produc randamentul maxim nu corespund întotdeauna nivelurilor care duc la fructe de calitate superioară. Deși adăugarea substanțelor nutritive peste nivelul optim nu reduce de obicei randamentele, poate avea efecte negative sau pozitive asupra calității care nu sunt evidente la prima vedere.
Factorii nutriționali ai plantelor sunt doar o parte a întregului proces de producere a legumelor de înaltă calitate. Alți factori critici, cum ar fi selecția soiului și condițiile de mediu, nu trebuie subestimate. Chiar și așa, răspunsurile specifice variază de la o cultură la alta, în acest articol vom discuta pe scurt câteva dintre efectele generale pe care unii nutrienți ai îngrășămintelor le au asupra calității legumelor după recoltare.
Utilizarea măsurată a azotului.
Azotul (N) este esențial pentru creșterea și dezvoltarea plantelor și este elementul mineral utilizat de majoritatea plantelor. Este un element important pentru proteine și joacă un rol critic în interblocarea biochimică a celulelor. În plus față de reducerea randamentelor, nivelurile scăzute de azot conduc în general la un conținut mai scăzut de proteine și la o calitate inferioară a legumelor recoltate. Nivelurile adecvate de azot permit în mod normal creșterea, dezvoltarea și performanța maximă a plantelor, cu cel puțin potențialul de a produce un produs cu culoarea, aroma, textura și compoziția nutrițională dorite.
Conținutul ridicat de azot poate duce la modificări ale compoziției, cum ar fi conținut redus de acid ascorbic (vitamina C), conținut scăzut de zahăr, aciditate scăzută și modificări ale raporturilor esențiale de aminoacizi.
Utilizarea calciului
Calciul (Ca) este o componentă foarte importantă în pereții celulelor vegetale și este necesar pentru a îndeplini funcții regulate ale membranelor. Deoarece pereții celulari și membranele sunt sintetizate foarte rapid în punctele de creștere a plantelor, acestea sunt primele care prezintă simptome de deficiență.
Spre deosebire de azot, calciul se caracterizează prin imobilitatea sa în plantă și nu poate fi transportat din alte țesuturi către punctele de creștere în perioadele de deficit. În consecință, disponibilitatea calciului pentru plantă va avea implicații importante asupra cantității de calciu care ajunge să facă parte dintr-o anumită secțiune a plantei.