Nutri-Score vă ajută să faceți achiziția, dacă mărcile urcă pe mașina CuidatePlus
De la verde la roșu și de la A la E, prima literă și culoare reprezentând produsul alimentar cu cea mai bună calitate nutrițională și ultima literă și culoare, cea cu cea mai proastă calitate nutrițională. Aproximativ vorbind, din asta constă Nutri-Score, instrumentul care are ca scop îmbunătățirea dietei spaniolilor și a locuitorilor din restul țărilor europene în care este implementat (Franța, Germania, Belgia și Țările de Jos). Pentru a explica ce este și ce este necesar pentru ca acesta să fie obligatoriu în toate produsele alimentare pe care le putem găsi în supermarket, Societatea științifică spaniolă de dietetică și nutriție (Sedyn) si Centrul de nutriție catalană al Institutului de studii catalane (Ccniec) ieri la Madrid a organizat o conferință care a reunit alte societăți științifice, experți în sănătate publică și organizații ale consumatorilor.
„Când se întâlnesc în fața rafturilor supermarketurilor, consumatorii au dificultăți în a ști care dintre alimentele are cea mai favorabilă calitate nutrițională pentru sănătate. Acest logo frontal al informațiilor nutriționale, numit Nutri-Score, a fost născut pentru a traduce ceea ce este pe eticheta produselor alimentare și pentru a le putea compara, precum și pentru a încuraja industria să îmbunătățească calitatea a ceea ce produce ”, a spus el. rezumat pentru CuídatePlus Unul dintre promotorii acestui instrument, Pilar Galán, de la echipa de cercetare a epidemiologiei nutriționale a Unității Inserm din Universitatea Paris 13 (Franţa).
Scorul scorului din cele cinci niveluri menționate anterior (culori asociate literelor) este calculat folosind un algoritm bazat pe două aspecte diferite: pe de o parte, conținutul de nutrienți și alimentele de favorizat (fibre, proteine, fructe și legume, leguminoase, nuci de coajă și ulei de măsline, rapiță și nuci) și, pe de altă parte, caloriile și nutrienți de limitat (acizi grași saturați, zaharuri și sare).
dieta mediteraneana are un scor pozitiv și este că „uleiul de măsline îmbunătățește calitatea nutrițională a unui produs alimentar dacă este printre ingredientele sale. Nutri-Score plasează uleiul de măsline ca fiind cel mai bun aliment înaintea uleiurilor de porumb, de floarea-soarelui și de arahide, precum și deasupra uleiului de palmier și a untului, care sunt la un nivel și mai scăzut ”, a spus Nancy Babio, vicepreședinte al Sedyn.
Nutri-Score se bazează pe analiza a 100 de grame sau 100 de mililitri de alimente. Această etichetare vă permite să comparați produsele din aceeași categorie sau alimentele din diferite categorii (de exemplu, alimentele consumate la micul dejun: cereale, felii de pâine, fursecuri, prăjituri și produse de patiserie), sau chiar să comparați aceleași alimente de la diferite mărci. Potrivit experților adunați la conferință, cercetările arată că este cel mai eficient sistem de a ajuta consumatorii să-și orienteze deciziile de cumpărare către alimente mai sănătoase.
De ce „Nutri-Score” este mai eficient decât alte etichete nutriționale
Ceea ce diferențiază acest logo nutrițional de alții este că este susținut de 40 de publicații în reviste științifice internaționale. Aceste investigații au făcut posibilă validarea algoritmului care servește ca bază pentru calcularea Nutri-Score (în special relația sa cu riscul sau protecția împotriva bolilor cronice precum cancerul, bolile cardiovasculare sau obezitatea) și, de asemenea, demonstrarea eficacității acestuia în comportamentele de cumpărare ale consumatorului și superioritatea acestora față de alte etichete existente. În plus, aceste lucrări științifice au demonstrat eficacitatea Nutri-Score la cele mai vulnerabile populații - niveluri socioeconomice scăzute sau cunoștințe în nutriție, oameni bolnavi și tineri.-.