Nutrigenomica reinventează dietele
Până acum, dacă cineva mergea la un dietetician-nutriționist cu intenția de a pierde în greutate, lucrul logic este că el/ea ar indica o serie de îndrumări sănătoase pentru a-și schimba obiceiurile alimentare. Indiferent de modul în care era cineva sau de caracteristicile lor particulare, ar trebui să fie sfaturi valabile pentru oricine. Cu toate acestea, se estimează că genele noastre ne determină mai mult decât credeam, între 25-30%; devenind responsabil pentru o predispoziție mai mare de a dezvolta obezitate și alte boli conexe, cum ar fi osteoporoza sau diabetul. din fericire, Progresele în genomica nutrițională au contribuit la realizarea dietelor „a la carte”, concepute folosind un test ADN, acum o realitate.
Deși mai este un drum lung de parcurs, ca și Dr. José Ignacio Lao, expert în genetică clinică și director al Centrului Genomic Genetics International pentru medicina genomică, Datorită nutrigenomicii putem cunoaște ce alimente specifice pot deteriora sau beneficia metabolismul nostru și putem descoperi ce tip de dietă este sau nu indicat pentru noi. „Știm din ce în ce mai multe despre genele care determină aceste răspunsuri speciale la anumite substanțe nutritive din dietă, dar ceea ce încă nu știm pe deplin este în ce măsură ajunge această interacțiune genă-nutrienți și care sunt interacțiunile dintre toate genele implicate pentru a terminați modularea răspunsului ”, explică medicul. În acest interviu, el ne invită să descoperim marea provocare pe care o reprezintă pentru viitorul nutriției și sănătății.
Ce a aplicat nutrigenomica nutrițională?
Genomica nutrițională oferă beneficii pe două niveluri. Pe de o parte, ne permite să cunoaștem profilul nutrigenetic al fiecărei persoane pentru a prezice gradul de răspuns la diferiți nutrienți din dietă și astfel să proiectăm o nutriție mai individualizată. Pe de altă parte, putem folosi cunoștințele în nutrigenomică pentru a proiecta alimente capabile să acționeze pozitiv asupra sănătății. Ar fi modul de a folosi dieta atât pentru prevenirea bolilor, cât și pentru tratarea acestora.
Ce este nutriția funcțională bazată pe nutrigenomică? Ce ar fi alimentele funcționale?
Dieta se bazează pe aplicarea efectelor benefice pe care unele alimente le au pentru a preveni, chiar vindeca, unele boli. De exemplu:
Când „principiul activ”, responsabil pentru acțiunea benefică asupra sănătății, este extras din aceste alimente funcționale, vorbim despre nutraceutice. Acest lucru dă naștere unei întregi ramuri științifice strâns legate de industria alimentară, care este în prezent în plină expansiune. Totuși, ceea ce trebuie să ținem cont este că în genomul nostru pot exista diferite particularități care fac ca aceste alimente funcționale să nu fie benefice în același mod pentru toată lumea. De exemplu, un exces de omega la persoanele cu profil genetic de risc pentru sângerare poate crește acest pericol și poate duce chiar la complicații, cum ar fi un accident vascular cerebral hemoragic.