Nutrienți sintetici vs.
de Emiliano Zárate Ulloa 14 octombrie 2019
Mulți oameni nu primesc suficienți nutrienți doar din dieta obișnuită. În prezent, mulți oameni consumă și iau substanțe nutritive sintetice, cum ar fi multivitaminele. Cu toate acestea, au existat multă dezbatere cu privire la faptul dacă nutrienții sintetici oferă aceleași beneficii ca și nutrienții naturali .
Unele surse chiar sugerează că nutrienții sintetici pot fi periculoși. Acest articol analizează obiectiv știința nutrienților sintetici și naturali.
Ce sunt nutrienții sintetici și naturali?
Iată diferența dintre substanțele nutritive naturale și cele sintetice:
- Nutrienți naturali - sunt obținute din surse întregi de hrană din dietă.
- Nutrienți sintetici - Cunoscuți și sub denumirea de substanțe nutritive izolate, acestea sunt fabricate de obicei artificial, într-un proces industrial.
Nutrienții sintetici nu includ ingrediente derivate natural sau organice, care sunt fabricate din alimente întregi concentrate deshidratate.
Majoritatea suplimentelor disponibile pe piață astăzi sunt realizate artificial . Acestea includ vitamine, antioxidanți, minerale și aminoacizi, printre altele.
Acestea pot fi administrate sub formă de pilule, capsule, tablete, pulbere sau lichide și sunt făcute pentru a imita modul în care nutrienții naturali funcționează în corpul nostru.
Pentru a ști dacă un supliment este sintetic sau natural, verificați eticheta . Suplimentele naturale enumeră în general sursele de hrană sau sunt etichetate 100% pe bază de plante sau animale.
Suplimentele care listează substanțele nutritive în mod individual, cum ar fi vitamina C, sau folosesc denumiri chimice precum acidul ascorbic, sunt aproape sigur sintetice.
Sunt substanțele nutritive naturale și sintetice diferite?
Opinia acceptată este că nutrienții sintetici sunt aproape identice din punct de vedere chimic cele găsite în alimente.
cu toate acestea, procesul de producere a nutrienților sintetici este foarte diferit de modul în care plantele și animalele le creează. Deci, în ciuda faptului că are o structură similară, corpul tău poate reacționa diferit la nutrienții sintetici.
Mai mult, nu este clar cât de bine sunt absorbiți și folosesc substanțe nutritive sintetice în organism. Unele pot fi absorbite mai ușor, altele nu.
Acest lucru se datorează faptului că atunci când mănânci alimente adevărate, nu consumi substanțe nutritive individuale, ci mai degrabă o gamă largă de vitamine, minerale, cofactori și enzime care permit o utilizare optimă de către organism.
Fără acești compuși suplimentari, este puțin probabil ca organismul să utilizeze substanțe nutritive sintetice în același mod ca și omologii lor naturali. De exemplu, studiile arată că vitamina E naturală absorbită de două ori mai eficient decât vitamina E sintetică .
Nu este clar cât de bine sunt absorbite și utilizate nutrienții sintetici în organism. substanțele nutritive sunt cel mai bine utilizate de corpul dumneavoastră atunci când sunt ingerate ca alimente întregi, cu o mare varietate de compuși alimentari.
Alimente integrale naturale poate ajuta la controlul și prevenirea bolilor de inimă, diabet, cancer și moarte din timp . Aceste beneficii au fost legate de gama largă de vitamine, minerale, antioxidanți, fibre și acizi grași care se găsesc în alimentele integrale.
Fructe si legume
Fructele și legumele ne oferă fibre, vitamine, minerale și compuși vegetali, despre care se crede că sunt responsabili de multe beneficii pentru sănătate.
Studiile observaționale arată că a aport crescut de fructe și legume este legat de un risc mai scăzut de boală boli de inimă, cancer, diabet, artrită și unele tulburări ale creierului.
Creșterea aportului de fructe este, de asemenea, legată de scăderea tensiunii arteriale, reducerea stresului oxidativ și un control mai bun al zahărului din sânge. O analiză a constatat că pentru fiecare porție zilnică de fructe sau legume consumate, riscul de boli de inimă a scăzut cu 4-7%.
Peşte
Oamenii de știință cred că nivelurile ridicate de acizi grași omega-3 din peștii uleioși sunt responsabili pentru îmbunătățirea sanatatea inimii . Multe studii observaționale de anvergură au arătat că persoanele care mănâncă în mod regulat pești prezintă un risc mai scăzut de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și deces din cauza bolilor de inimă.
Un studiu efectuat pe mai mult de 40.000 de bărbați cu vârsta cuprinsă între 40 și 75 de ani a constatat că cei care consumau în mod regulat una sau mai multe porții de pește pe săptămână aveau un risc cu 15% mai mic de boli de inimă.
Fasole și leguminoase
Experții consideră că consumul ridicat de fibre solubile conține o gamă largă de vitamine, minerale și antioxidanți din fasole și leguminoase poate ajuta reduce riscul de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer .
Consumul unei porții de leguminoase precum fasole, mazăre și naut în fiecare zi a fost legat de Cu 5% niveluri mai scăzute de colesterol LDL și un risc cu 5-6% mai mic de boli de inimă.