Nutrienți De ce vitaminele sunt de bază pentru corpul nostru
Contribuția acestor micronutrienți este esențială pentru îndeplinirea unor funcții metabolice importante
Vitaminele sunt nutrienți esențiali pentru buna funcționare a corpului. Unii sunt antioxidanți și vă ajută să luptați împotriva excesului de radicali liberi care vă deteriorează ADN-ul, declanșând boala.
Vitaminele sunt micronutrienți care găsite la animale și plante. Acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului și trebuie asigurate prin hrană, deoarece organismul nu le poate sintetiza singur.
Rolul său este în principal de reglementare, adică sunt necesare pentru reacții metabolice specifice în interiorul celulelor.
Vitaminele nu furnizează kilocalorii care pot fi transformate în energie, cum ar fi carbohidrații sau grăsimile. Cu toate acestea, unele tipuri - cum ar fi grupul B - participă la metabolismul energetic sub formă de coenzime. De asemenea, acestea nu îndeplinesc funcții plastice sau structurale precum proteinele.
De ce cantitate avem nevoie?
Corpul are nevoie de ele doze mici iar recomandările sunt scăzute. Sunt furnizate în miligrame sau micrograme.
Dacă luați un dieta variata si echilibrata, și nu există probleme care să împiedice absorbția corectă a nutrienților, recomandările stabilite pot fi realizate și este rar să apară deficiențe.
Dar nu exagerați, mai ales atunci când adăugați suplimente de vitamine în dieta dumneavoastră. Fără supraveghere medicală corectă, sau dacă nu este necesar să le luați, poate apărea hipervitaminoză cu efecte toxice asupra organismului.
Tipuri de vitamine
Există două tipuri de vitamine, solubilul în grăsimi și cel solubil în apă. Primele sunt solubile în grăsimi și rezistă bine diferitelor metode de gătit. Vitaminele solubile în apă sunt solubile în apă, se dizolvă ușor când sunt fierte, iar căldura le distruge mult.
- Vitamine solubil în grăsime: găsit în parte grasă a alimentelor. Când sunt absorbite, acestea sunt transportate în ficat și, de acolo, printr-o proteină de transport, în sânge. Acestea pot fi depozitate o perioadă în țesutul adipos din corp. Dacă sunt consumate în exces, acestea pot fi toxice pentru organism. Vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K aparțin acestui grup.