Numărarea caloriilor ar putea rezolva estetica, dar nu și sănătatea TN

Modul de a mânca s-a înrăutățit din cauza asta. Scrie Alejandro Garcia.

De Alejandro Garcia, specialist în sport și autor al cărții „Maldita Caloría” (MN: 106.404).

Deși s-a vorbit despre calorii de mult timp, medicul și scriitorul Lulu Hunt Petes a reușit să le popularizeze în 1918 când a publicat o carte intitulată Diet & Health: With key to the calories. În carte a relatat calea către să poată urmări caloriile și a menționat că acesta era un mod bun de a controla greutatea.

A fost una dintre cele mai bine vândute cărți de ani și ani mare declanșator al febrei de numărare a caloriilor. Pana atunci, nimeni nu avea nevoie să numere caloriile pentru a duce o viață sănătoasă. De fapt, sunt sigur că dacă pun un produs cu etichetă nutrițională într-o mână și un fruct în cealaltă mână ... ei vor ști că fructul (care nu are etichetă) este mai sănătos (decât un produs).

Marele paradox al întregii probleme este că în urmă cu mai puțin de două secole am vorbit despre calorii și totuși, în loc să rezolvăm ceva, problemele de sănătate și obsesiile au crescut doar.

Atât de mult încât ratele de obezitate, sindrom metabolic, rezistență la insulină, diabet de tip 2 și hipertensiune, pentru a numi câteva boli cronice netransmisibile, au crescut copleșitor și îngrijorător.

---