Nuga în stil rusesc sau JALVÁ

Cultura arabă a influențat culturile multor țări. Astăzi vă povestesc despre un dulce rusesc de origine arabă și i-am salvat și numele fără să-l „rusificăm”. Se numește ХАЛВА, se pronunță în rusă „jalvá”, iar în arabă acest cuvânt înseamnă „dulce”. Este un dulce pe bază de pastă de gri, există multe varietăți. În timp ce în Spania se numește nuga și este un lucru tipic de Crăciun, în Rusia îl mâncăm pe tot parcursul anului, fără a acorda prea multă importanță acestui desert.

Sursa: fotografiile mele

Dar în Rusia ne place mai ales un tip (pe baza unui produs care a rămas în Rusia, ce va fi? Hehe), deoarece nu există nuguri spaniole (pe bază de migdale, de exemplu) în Rusia. Ești intrigat? Ei bine, să mergem pas cu pas.

Arabii au adus acest tip de desert mai întâi pe țărmurile Mediteranei, în special în Spania și Italia. Versiunea spaniolă a nugului s-a născut în provincia Alicante în jurul secolului al XV-lea, deoarece pe vremea lui Carlos al V-lea era deja un dulce faimos. Și rețeta a călătorit din ce în ce mai departe.

Pe bază de făină: mană, porumb, orez etc.
Pe bază de legume și lapte: morcov, dovleac, soia verde, fasole mung etc.
Pe bază de vată de zahăr.
Pe bază de semințe și nuci: susan, floarea soarelui, arahide, nuci (migdale, alune, fistic, nuci, arahide etc.)

Lumea de astăzi nu are granițe și puteți găsi și cumpăra multe dintre aceste tipuri în Rusia, dar dacă vorbim despre cele mai populare, cele mai tipice, cele mai bine vândute, cele mai rusești, atunci nu există nicio îndoială că aceasta este doar pe bază de semințe de floarea-soarelui. jalva. Uită-te la fotografie, aceasta este jalva rusă:

Sursă

Motivul utilizării semințelor de floarea-soarelui este ușor de explicat: acestea au rămas în Rusia. În plus, aceste semințe ajută inima și sistemul nervos. Acestea conțin multe vitamine și alte componente foarte utile pentru corpul dumneavoastră. Și, având conservanți naturali, acest lucru își prelungește perioada de depozitare. Dacă urmezi o dietă, nu este cel mai bun produs pentru a slăbi. Dar dacă trăiți într-un ritm bun cu eforturi fizice mari, vă puteți bucura în mod constant de acest desert, deoarece contribuie la reînnoirea rapidă a forței.