Nucul, mâncarea perfectă este cea mai hrănitoare și sănătoasă
Este mai presus de migdale, arahide și alte fructe uscate pentru antioxidanții săi.
O zicală populară spune că „Dumnezeu dă nucile, dar nu le desparte”. Va trebui să depunem un efort și să ne dedicăm deschiderii lor, deoarece, potrivit experților, nuca este cel mai hrănitor și mai sănătos aliment, un produs natural „aproape perfect”.
Un studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Scranton, Pennsylvania (SUA), a arătat că nucile sunt extrem de benefice pentru sănătate datorită nivelului ridicat de antioxidanți și proteine.
De ce sunt recomandate
Pe lângă beneficiile sale nutriționale, studiile indică faptul că acest fruct uscat conține niveluri ridicate de polifenoli, compuși chimici antioxidanți care ajută organismul să contracareze efectele moleculelor care provoacă oxidarea și deteriorează celulele. De asemenea, au arătat că consumul regulat de nuci ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și diabet.
Joe Vinson, directorul studiului, a explicat că „nucile sunt mai mari decât arahide, migdale și fistic. O mână de nuci conține de două ori mai mulți antioxidanți decât o cantitate echivalentă cu orice altă nucă ".
Monica Katz, directorul specialistului în nutriție și obezitate de la Universitatea Favaloro, i-a explicat lui Clarín că „nucile sunt foarte sănătoase. Conținutul său ridicat de vitamina E și grăsimi mononesaturate ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare ".