Nucul, fructul uscat cu cele mai multe beneficii Fructul Pasiunii
Nucul este un fruct uscat pe care ar trebui să-l mănânci în fiecare zi. Din punct de vedere nutrițional, ne oferă beneficii foarte necesare pentru sănătatea noastră.
Index de conținut
Ce este Nut?
Nucul este viitorul nucului comun, deși există și alte tipuri de nuci care se numesc nuci. Sunt fructele care au o sămânță comestibilă și care sunt acoperite de o coajă tare. Pot fi castan, ghindă sau alun. Cu toate acestea, nuca de macadamia nu este o nucă adecvată, deoarece din punct de vedere botanic, este un folicul.
Cu această ocazie, vom vorbi despre nucul comun, fructul nucului. În plus, aceste alimente au caracteristici nutriționale foarte benefice pentru sănătatea noastră.
Are o formă rotundă, cu o coajă dură și aspră. În interior păstrează partea comestibilă cu o aromă și o textură foarte caracteristice. Mirosul său este foarte semnificativ.
În interior, sămânța comestibilă este împărțită în patru părți, cu un aspect care seamănă foarte mult cu un creier. Este indicat să mănânci aceste fructe în fiecare zi.
Originea nucului
Există date scrise care plasează acest fruct fabulos în Civilizația mezopotamiană acum mai bine de 7000 de ani. În Mesopotamia nucii erau deja cultivați în scopuri alimentare.
Imperiul lui Alexandru cel Mare a introdus nucile în Grecia din Persia, unde a fost cunoscut sub numele de Theos balanos, care înseamnă „sămânța lui Zeus”, care la rândul său înseamnă „Sămânța lui Dumnezeu”.
Mai târziu, au fost romanii care au făcut treaba de a răspândi cultivarea nucului în tot imperiul său în secolul al IV-lea, ajungând în regiunile în care sunt cultivate în prezent. Aceste alimente au devenit foarte populare pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate și pentru prevenirea anumitor boli.
Cultivarea nucilor
În Spania, nucul este cultivat exclusiv în partea de nord a țării, cu un singur tip de nuc. Este cunoscut sub numele de nuci (juglans regal). Este același tip sau soi care se cultivă în majoritatea regiunilor europene.
Deși este originar din Asia, cultivarea sa este extinsă în multe regiuni din Europa și America.
În zilele noastre nucile au o producție mondială de 1,2 tone aproximativ și primul producător este China, urmată de Statele Unite, Iran și Turcia.
Tipuri de nuc
Mai mult, există peste 20 de tipuri de nuci în întreaga lume. Rețineți varietatea pecan crescut în America de Nord. Asta de macadamia din Australia care, deși din punct de vedere botanic nu este o nucă, are această considerație nutrițională în toate scopurile.
Putem evidenția următoarele soiuri:
Din Castilla
Acestea sunt cele care sunt produse în Spania și în majoritatea regiunilor din Europa. Sunt ideale pentru a fi consumate toamna. Datorită compoziției lor, au proprietăți foarte antioxidante. Li se recomandă să mănânce crude.
Din California
Sunt cele mai frecvente, deși valoarea sa nutritivă este mai mică decât cele din Castilla. Sunt mai mari și se consumă atât crude, cât și în rețete diferite.
Pecanii
Este o varietate care provine de pe continentul american. Este mai netedă și mai lungă decât cele anterioare. Se remarcă prin aromă și aromă. Este utilizat pe scară largă în diferite rețete.
Cedru
Acest soi provine din Rusia. Datorită compoziției sale, aminoacizii esențiali se remarcă.
Sezonul nucilor
Sezonul este relativ, deoarece fructele sunt de obicei colectate în decembrie, dar este pe piață tot timpul anului.
Conservare
Conservarea depinde foarte mult dacă am cumpărat-o cu coajă sau fără ea. Cu coaja, conservarea este mult mai durabilă și se recomandă păstrarea lor într-un loc uscat, fără lumină directă.
Dacă le cumpărăm decojite, este mai bine păstrați-le în recipientul original. Odată deschise, acestea pot fi păstrate la frigider sau chiar congelate pentru a crește durata de valabilitate.
Dacă este achiziționat în vrac, există opțiunea de a-l păstra sub vid pentru a le menține proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp.
Cum mănânci nuca?
Nucul se consumă crud, singur sau ca ingredient în diferite tipuri de rețete de deserturi, salate sau diferite tipuri de tocană. Este un ingredient ideal pentru orice tip de rețete.