Nucile nu îngrașă
S-a spus întotdeauna că nucile au multe calorii, de aceea ți-au spus să le consumi cu măsură. Dar știm deja că acest lucru nu este pe deplin adevărat, ca atâtea înșelăciuni care se răspândesc și le vedem. Nucile nu îngrașă. Un alt mit de demontat dintre multele pe care le împărtășim. Nu există un singur studiu științific care să spună altfel. Dar există o mulțime de informații conflictuale care pot deruta consumatorul. Să ne clarificăm puțin, astfel încât nimeni să nu se îndoiască și să aleagă corect.
Au fost întotdeauna legate de obezitate. Încă aud oameni spunând că se îngrașă. Si nu, nu creste greutatea, Sunt foarte sănătoși.
Și asta nu o spun eu, știința o spune. Să vedem câteva studii efectuate și concluziile lor (există destul de multe):
Consumul de nuci ar putea preveni creșterea în greutate. Da, destul de ciudat după atâția ani ascultând mitul că nucile îngrășează.
S-au dus recomandările arhaice și învechite ale piramidelor alimentare. Astăzi trebuie să avem referințe mai actuale, cum ar fi The Healthy Plate de la Harvard University School of Public Health, un ghid nutrițional mult mai actualizat și modern.
Potrivit unui Studiul Harvard Postat în septembrie 2019 de BMJ Nutriție, prevenire și sănătate, „Oamenii care au consumat o medie zilnică de cel puțin jumătate din porție (aproximativ o jumătate de mână) au fost cu 16% mai puține șanse de a deveni obezi pe o perioadă de patru ani. Înlocuirea unei jumătăți de porție de nuci pe zi cu carne roșie, carne procesată, cartofi prăjiți, deserturi sau cartofi prăjiți a fost, de asemenea, asociată cu o creștere în greutate mai mică". (1)
Consumul de nuci îmbogățește anumite bacterii intestinale sistem digestivefect prebiotic) și acestea sunt legate de îmbunătățiri ale nivelului de colesterol și ale tensiunii arteriale (Două).
Populația începe să înțeleagă că anumite alimente neprelucrate bogate în grăsimi sănătoase (cum ar fi nucile) sunt mancare sanatoasa. A) Da, un aliment bogat în grăsimi nu este sinonim cu riscul de creștere în greutate.
Este adevărat că nucile sunt bogate în calorii, deoarece sunt bogate în grăsimi, dar sunt în principal Nesaturat. (Nu mai obseda caloriile! Ceea ce contează cu adevărat este profilul nutrițional al alimentelor). Nucile nu îngrașă. (Vezi compoziția a 100 gr de nuci la final).
Acele grăsimi ne ajută sățietatea (cu puțină cantitate ne simțim deja plini) pe lângă fibrele solubile pe care le conțin. Și acest tip de grăsime este asociat risc mai mic de boli cardiovasculare.Grăsimile nesaturate conținute în nuci sunt de tip polinesaturat cu un procent ridicat de omega 3. De fapt, este singura piuliță care conține omega 3, o lipidă de care organismul are nevoie și nu poate produce. Știm deja toate beneficiile omega 3: au un efect antiinflamator și autoimun, reduce riscul de a suferi boli legate de procese inflamatorii precum cancer, boli cardiovasculare, îmbătrânire, poliartrită reumatoidă, boala Crohn, colită ulcerativă, lupus sau altele, conform Journal of the American College of Nutrition. (3)