Nucile din California sunt produse sub cele mai stricte controale de calitate din lume ”-
Cunoaștem originea și evoluția Nucile din California din mâna lui Pamela graviet, Director de marketing internațional pentru Comisia pentru nuci din California.
Există multe soiuri de nuci, dar există șase care reprezintă 85% din producția totală de nuci din California: Chandler, Hartley, Howard, Tulare, Serr și Vina.
California Walnut Commission (CWC) a fost înființată în 1987 pentru a oferi educație, a dezvolta noi piețe și a desfășura cercetări științifice în domeniul sănătății. În jurul acelei date a fost creat și numele California Nuts. La sfârșitul anului 2017, CWC a creat actualul logo California Walnut pentru a fi mai ușor de recunoscut și avea forma unui nuc în interiorul cochiliei.
Cum și unde s-a născut denumirea Nucile din California/Nucile din California? În ce țări este prezent?
Nucile din California sunt disponibile în peste 50 de țări și pe aproape toate continentele.
Cum a evoluat introducerea nucilor de California în aceste țări?
Primul și cel mai important lucru este de a educa consumatorii cu privire la beneficiile pentru sănătate ale nucilor și cum să le încorporeze în obiceiurile alimentare zilnice. Nucile sunt consumate de mai bine de 7.000 de ani și sunt cele mai vechi fructe uscate cunoscute de oameni. De mai bine de 25 de ani, am fost lider în studiile științifice privind nucile și rolul lor în nutriție. Prin comunicate de presă, oferim informații despre aceste constatări. De asemenea, ne străduim să arătăm cum nucile pot fi folosite în multe feluri, ca gustare și în mesele principale. Prin mulți ani de dezvoltare a rețetelor, împărtășim cât de versatile pot fi nucile, facilitând consumul lor în fiecare zi.
În cifre, care este procentul de nuci consumate la nivel internațional Nucile din California?
Nucile sunt cultivate în multe țări, iar în California cresc aproximativ 1/3 din total. În multe dintre aceste țări, se consumă aproape tot ce este cultivat. Când vine vorba de procentul de nuci din comerțul mondial, California livrează aproximativ 2/3 din producția sa către consumatorii la nivel global, deoarece cererea din multe țări depășește cu mult producția locală.
Ceea ce diferențiază nucile din California de alte nuci?
În California, familia noastră multi-generațională de cultivatori de nuci este dedicată producției artizanale de nuci. Culturile lor sunt doar nuci. Industria noastră este în cercetare de producție de peste 50 de ani, căutând în mod constant să îmbunătățească metodele de creștere și să dezvolte noi soiuri gustoase prin practici tradiționale de creștere. Nucile din California sunt disponibile pe tot parcursul anului și sunt în general de culoare deschisă, de gust blând (mai puțin amar) și consistente de la an la an.
Nucile din California sunt produse sub controale de calitate care depășesc standardele de inspecție din California, cunoscute ca fiind cele mai stricte din lume. De asemenea, procesatorii respectă standardele și normele fiecărui client. Nucile sunt cultivate și prelucrate în conformitate cu reglementări stricte de către Walnut Board, Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA/DFA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (Food and Drug Administration, FDA).
Există un program de control al siguranței alimentelor și un regim de control al calității (Analiza riscurilor și puncte critice de control, HACCP sau HACCP) care îndeplinește standardele impuse de toate autoritățile de reglementare. De mai bine de un secol, industria nucilor din California și-a construit reputația de a produce nuci de cea mai bună calitate din lume, menținând în același timp un record excepțional pentru siguranța alimentelor.
Ați putea explica aproximativ, pentru a intra mai puțin în subiect, cum este semănatul, recoltarea și prelucrarea?
Este un drum lung de la plantație până la livrarea acestor delicioase și proaspete nuci pe piața locală. Nucile durează 4-5 ani pentru a oferi o primă cultură comercială după plantare și pot continua să producă mai mult de 100 de ani. Nucile sunt protejate în mod natural de contaminare, deoarece au o coajă dublă în timp ce se află pe copac. Recolta începe la sfârșitul lunii august, când cojile verzi se usucă și încep să se despartă (permițând astfel îndepărtarea nucilor decojite) și continuă până la sfârșitul lunii noiembrie. În primul rând, podeaua este curățată cu o mătură.