Nucile de caju beneficiile nucilor pentru sănătate
nuci caju Sunt originari din Brazilia și sunt cunoscuți științific ca Anacardium occidentale, dar și caju, cojote sau merey. Numele său este dat de forma inimii inversate care le caracterizează, fiind sensul de „ana”, în sus și „cardium”, inimă.
Fructul de caju are două părți comestibile: prima este un fruct proaspăt fals care deține adevăratul fruct (uscat). Acest fruct fals este de culoare gălbuie, consistență pulpoasă și gust dulce-amărui. Totuși, când vorbim despre nuci de caju, ne referim la fructele uscate care sunt înconjurate de o cochilie și care trebuie extrase pentru consum. Coaja este extrasă prin gătit cu abur, pentru a neutraliza compușii iritanți conținuți în coajă.