Nuci și arahide și rate reduse de mortalitate
Un studiu dezvoltat de cercetătorii de la Universitatea din Maastricht din Olanda a constatat că nucile și arahidele, dar nu untul de arahide, pot proteja împotriva morții de cancer, boli de inimă și alte cauze principale de deces, cum ar fi diabetul și bolile respiratorii.
Compoziția de arahide și fructe uscate
Atât arahide (arahide), cât și nucile (migdale, alune, macadamia etc.) conțin diverși compuși precum acizi grași mononesaturați și polinesaturați; vitamina E, fibre, antioxidanți și alți compuși bioactivi, care sunt cunoscuți ca fiind benefici pentru sănătatea cardiovasculară și prevenirea cancerului, probabil prin proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii.
Nucile sunt bogate în polifenoli, compuși chimici antioxidanți care în organism contracarează efectele moleculelor care provoacă oxidarea și deteriorează celulele.
Grăsimile din nuci și arahide sunt grăsimi mononesaturate și polinesaturate care sunt grăsimi bune fără efectele dăunătoare ale grăsimilor saturate, acestea din urmă cunoscând că produc plăci de aterom care îngustează arterele.
Rezultatele studiului
Acest studiu a fost realizat în studiul cohortei olandeze, care se desfășoară din 1986 în rândul a peste 120.000 de bărbați și femei olandezi cu vârste cuprinse între 55 și 69 de ani.
Consumul de nuci a fost evaluat întrebând despre mărimea porției și frecvența consumului de arahide (arahide), alte nuci (nuci) și unt de arahide.
Principalele rezultate
În analize ajustate în funcție de vârstă și de alți factori de sănătate și stil de viață, cercetătorii au descoperit că a existat o tendință semnificativă pentru persoanele care consumă mai multe nuci care au redus riscul de deces comparativ cu cele care nu mănâncă nuci:
- Persoanele care au mâncat 0,1 până la 5 gr. pe zi a scăzut riscul de mortalitate cu 12%.
- Persoanele care au mâncat 5-10 gr. pe zi a scăzut riscul de mortalitate cu 26%.
- Persoanele care au mâncat cel puțin 10 g pe zi au avut un risc de mortalitate cu 23% mai mic.
Câte nuci sau arahide ar trebui să mâncăm?
Studiul a demonstrat o reducere semnificativă a mortalității substanțial mai scăzută a nivelurilor de consum în medie de 10 grame de nuci sau arahide pe zi (jumătate dintr-o mână). Consumul mai mare nu a fost asociat cu o reducere mai mare a riscului de mortalitate.