Nu vă lăsați păcăliți, alimentele ușoare nu slăbesc
Versiunea ușoară a unui produs nu oferă carte albă pentru a-l consuma fără limite
Știri conexe
Cartofi prajiti cu mai putine grasimi, un rom cu mai putine calorii, branzeturi usoare. Industria alimentară nu este indiferentă la îngrijorarea crescândă a populației cu privire la supraponderalitatea, nu numai pentru estetică, ci și pentru consecințele sale asupra sănătății. Produse cu conținut scăzut de calorii, grăsimi, zaharuri, „ușoare”, puneți eticheta pe care o preferați, sunt de ceva timp pe rafturile supermarketurilor și în unele unități de fast-food, dar acum s-au întors cu forță.
Deși eforturile de a face produse îmbunătățite sunt binevenite, este de asemenea important ca consumatorii să realizeze că această etichetă nu este o carte albă pentru a orbi. «Lumina de multe ori nu reflectă absența caloriilor sau posibilitatea abuzării acestui produs fără niciun pericol. Poți fi obez chiar dacă mănânci totul ușor ", spune dr. Camilo Silva, endocrinolog la Clinica Universității din Navarra. Acest expert avertizează că nu este necesar să ne uităm doar la calorii ci și la compoziția nutrițională (grăsimi, proteine, carbohidrați) pentru a nu depăși cantitățile maxime recomandate.
Aceste produse nu slăbesc. A îngrășa sau a pierde în greutate depinde de calculul global al caloriilor pe care le consumăm ", spune dr. Susana Monereo, șefa Serviciului de endocrinologie și nutriție al Spitalului Universitar General Gregorio Marañón și secretar al Societății spaniole pentru studiul obezității (Seedo).
O dietă echilibrată presupune un aport de aproximativ 2.000 de calorii pe zi pentru bărbați și 1.800 de calorii pentru femei, astfel încât între 45-55% din această energie trebuie să provină din carbohidrați, între 15-25% din proteine și 25-35% din totalul grăsimilor, conform consensului Fesnad-Seedo. Majoritatea grăsimilor ar trebui să provină din ulei de măsline (cu cât este mai virgin cu atât mai bine), în timp ce conținutul saturat (de origine animală) și trans (industrial), precum și zaharurile adăugate (băuturi răcoritoare, dulciuri) ar trebui să fie limitate și consumate numai în un mod ocazional.