Nu te lăsa păcălit Superfoods nu există
Sănătos
Deși acai, quinoa, fructele de chia sau legendarul avocado sunt văzute ca alimente atotputernice, ele nu fac minuni de la sine.
În ultimii ani, unde deja cunoscut sub numele de Dieta occidentală A dominat într-un mod de neoprit țările din prima lume sau, în valoare de redundanță, țările occidentale, au existat și cei care au văzut ocazia și au profitat de ocazia de a face publicitate anumitor alimente ca fiind ceva dincolo de pământean. Sunt cunoscute sub numele de „superalimente”, cele cu proprietăți nutritive care par aproape de pe altă planetă. Sau cel puțin așa sunt de obicei reclamați de cei care câștigă cei mai mulți bani cu ei.
Știri conexe
Ținând cont că trăim într-o societate în care este mult mai ușor să mănânci prost decât să mănânci bine, unde este mai ieftin să cumperi fast-food decât să pregătești un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă compusă din legume, cereale integrale, proteine de calitate și grăsimi sănătoase, adevărul este că există destul de multe părți care să atace cumpărătorii nebănuși cu „superalimente” pe care le încearcă pentru a înlocui altele mult mai ușor de achiziționat: cereale integrale, leguminoase, legume, fructe, ulei de măsline, carne slabă, pește ... Astăzi vom vorbi despre câteva dintre aceste „superalimente” și despre cum este mai ușor să le obțineți toate proprietăți nutriționale puternice prin alte alternative mai accesibile, atât din punct de vedere economic, cât și datorită proximității geografice. Dar, fii atent, pentru că eliminarea publicității lor înșelătoare nu înseamnă că nu sunt foarte interesante din punct de vedere nutrițional (ci chiar opusul), ci că probabil li s-a făcut publicitate.
Cele mai populare presupuse superalimente în curs de examinare
Iată o recenzie a unora dintre alimentele care au fost prezentate de cele mai multe ori ca superalimente în ultima vreme.
Boabe de acai
Fructele de Acai sunt unul dintre fructele a căror proprietate nutrițională cea mai remarcabilă este setul său de antioxidanți (antociani, polifenoli), pe lângă faptul că conțin vitamine A, C, E, grupa B și alți nutrienți interesanți precum fibră, acizi grași omega-3, omega-6 și omega-9 și fosfor, magneziu și potasiu. Nu putem nega că este un aliment foarte interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece poate oferi beneficii la nivel digestiv (datorită antioxidanților și fibrelor sale), la nivel cardiovascular (datorită proprietăților sale antiinflamatorii) și la nivel metabolic.
Cu toate acestea, la fel ca orice în viață, nimic nu este magic. Boabele Acai sunt un tip destul de complet de fructe, dar ele de la sine nu este capabil să îmbunătățească corpul dacă restul dietei lasă mult de dorit. În plus, sunt încă relativ greu de găsit și, prin urmare, prețul lor crește. În ceea ce privește vitaminele sale, kiwi de exemplu are triplează vitamina C a fructelor de acai; deși este adevărat că conținutul său în fibră este remarcabil (aproape 9 grame la 100 g de boabe Acai), alte alimente precum nuci (nuci sau alune) au o sumă similară. După cum am menționat la început, este o mâncare foarte interesantă, dar nu miraculoasă.
semințe chia
Semințele de chia sunt un alt aliment complet al momentului, izbitoare, de asemenea, pentru originea sa exotică (Mexic și Guatemala, puțin departe de Spania). La vremea respectivă, se remarca printre vechii azteci pentru complexitatea sa nutrițională și, de fapt, la fel ca în cazul fructelor Acai, se remarcă în multe moduri: antioxidanți (flavonoizi), vitamine B, calciu, fier, fibre (aproape 30 g de fibre pentru fiecare 100 g de semințe), proteine (23% proteine în compoziția sa) și grăsimi precum omega-3.
Arată ca un alt aliment atotputernic și, de fapt, puține substanțe îl pot umbri, dar din nou proprietățile sale au fost exagerate. da, este adevărat că este bogat în fibre și proteine vegetale, dar capacitatea sațioasă a acestor nutrienți care teoretic ar trebui să ofere semințelor de chia suficient potențial pentru a îmbunătăți profilul metabolic al indivizilor și pentru a-i ajuta să piardă în greutate, nu au fost dovedite științific. Puterea de slăbire cu care se laudă adesea aceste semințe este discutabilă, deși se pare că pot contribui la pierderea în greutate dacă se efectuează o dietă adecvată (dar nu de la sine). De asemenea, deși nu este deloc obișnuit să consumăm 100 g semințe odată, dacă trecem peste bord cu consumul lor, este posibil să suferim disconfort intestinal datorită cantității sale ridicate și concentrate de fibre. Și, în cele din urmă, trebuie amintit că aceste semințe au o densitate calorică ridicată (aproape 500 kcal la 100 g), deci nu sunt toate avantaje și nu trebuie abuzate.