Nu mai știe ce să mănânce
Nebunia dezlănțuită pe social media de așa-numitele superalimente a încurcat mulți oameni, care cred că au o valoare nutrițională mai mare, atunci când acest lucru nu a fost dovedit.
Experții pun punct de sănătate și recomandă întoarcerea la afaceri ca de obicei: nuci, pește, ouă. chiar dacă unele au fost jignite.
Mai întâi a fost susanul. Apoi quinoa. Apoi spirulina. Mai târziu fructe de padure goji. Chia a urmat. Varza de varză a continuat. Și acum este in. Lista superalimentelor care ne vor transforma viața datorită proprietăților lor antioxidante și de slăbire, pentru a preveni bolile sau chiar a crește fertilitatea, continuă să crească - proliferarea lor trebuie să fie una dintre calitățile lor principale. Cu toate acestea, până acum nimeni nu a reușit să demonstreze că sunt mai bune decât alte alimente cu valoare nutritivă ridicată. Ceea ce contribuie cel mai mult este la cifra de afaceri a celor care le importă: sunt produse care se vând în general la prețul aurului, dar care se obțin în țările în curs de dezvoltare unde fermierii percep foarte puțin pentru ei.
Bolivia este principalul producător de quinoa din lume. În ultimii șase ani prețul său s-a triplat, iar cultivarea sa a trecut în mâinile marilor corporații agroindustriale, subminând agricultura familială țărănească și provocând strămutarea populației, care astăzi nu mai poate plăti și se poate hrăni cu tuberculi.
Acest model se repetă în domeniul producției agroalimentare din întreaga lume. Unii se sărăcesc, alții se îmbogățesc, iar ceilalți dintre noi trăim în angoasă din cauza lipsei de superalimente din dieta noastră, gândindu-ne că, dacă ne lipsim de chia și de proprietățile sale antioxidante incredibile, de exemplu, vom ajunge ca un fier portocaliu și fier corodat. . Mai ales după ce am știut că această sămânță din America Centrală este unul dintre alimentele preferate ale imaculatei Gwyneth Paltrow (nu contează că fotografiile pe care le vedem despre ea au mai multe filtre decât controlul de securitate de la Casa Albă).