Nu mai mânca carne de vită este într-adevăr o soluție la schimbările climatice BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Producția de carne de vită din America de Sud produce în medie de trei ori mai multe gaze cu efect de seră decât cea a Europei, potrivit Joseph Poore.
Oprirea consumului de carne sau lapte de vacă este una dintre cele mai eficiente acțiuni pe care consumatorii le pot întreprinde pentru a combate schimbările climatice.
Aceasta este concluzia studiului realizat de cercetători Joseph Poore, de la Universitatea Oxford din Anglia și Thomas Nemecek, de la Institutul Agroscop din Elveția.
Dintre toate produsele analizate în studiu, carnea de vită și ovina are cel mai dăunător efect asupra mediului.
Și impactul său este mult mai grav în America de Sud, conform cercetătorilor.
Potrivit lui Poore, producția medie de carne de vită din America de Sud produce de trei ori mai multe gaze cu efect de seră și necesită de 10 ori mai mult teren acea producție de vaccin în Europa.
Cuvântul cheie aici este „mediu”, a spus Poore pentru BBC Mundo, deoarece variațiile pot fi foarte mari.
Creșterea animalelor pe terenurile defrișate produce, de exemplu, de 12 ori mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât creșterea animalelor pe pășunile naturale.
A fost din studiul lui Poore, publicat anul acesta în revista Science, că BBC a dezvoltat un calculator pentru a vedea impactul dietei asupra încălzirii globale.
Dar unii experți avertizează că oprirea cărnii de vită nu este „panaceul” descris de numeroase mijloace media.
Pentru cercetătorul brazilian André Mazzetto, de la Universitatea Bangor din Țara Galilor, „Dacă doriți cu adevărat să aveți un impact semnificativ asupra mediului, ar trebui să zburați mai puțin, să folosiți mașini și transporturi publice mai eficiente și să vă izolați casa mai eficient. Acest lucru va avea un impact mai mare decât să lăsați să mâncați carne ".
Cât de dăunătoare este cu adevărat producția de carne de vită pentru planetă? Și de ce animalele din America Latină sunt considerate cele mai rele în ceea ce privește emisiile?
Impact dăunător
Studiul lui Poore și Nemecek s-a bazat pe date de la aproape 40.000 de ferme din 119 țări.
În timp ce carnea în general și laptele de vacă furnizează puțin sub 18% din calorii și 37% din proteine la nivel global, ele folosesc marea majoritate -83% - a terenurilor agricole și produc 60% din emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură, potrivit cercetătorilor.
Sursa imaginii, Getty Images
Bovinele crescute pe terenuri defrișate produc de 12 ori mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât vacile hrănite cu pășuni naturale, potrivit studiului Universității Oxford.
Și dacă s-ar elimina consumul de carne și lapte, utilizarea terenurilor agricole ar fi redusă cu 75% la nivel global, asigură studiul.
America de Sud și Europa
Cum explică Poore că creșterea animalelor din America de Sud are un impact mult mai mare decât cel al Europei?
"În primul rând, 80% din carnea de vită din Europa este coprodusă cu produse lactate. În America de Sud, acest lucru se întâmplă cu 30% din carnea de vită", a declarat Poore pentru BBC Mundo.
"Când coproduceți, costurile de mediu sunt împărțite. Iar bovinele de lapte europene sunt de obicei hrănite cu cereale și furaje, ceea ce reduce utilizarea terenului, deși nu întotdeauna.".
„În al doilea rând, în America de Sud mari zone de pășune sunt degradate iar producția de carne pe pășuni degradate necesită mai mult teren ”.
În ceea ce privește emisiile, Poore a subliniat că principala problemă în cazul Americii de Sud este producția de animale din terenuri defrișate anterior.
Bovine și concentrate
Andrși Mazzșitto este autorul principal al unui studiu din 2015 privind strategiile de reducere a emisiilor la animalele braziliene.