Nu este doar ceea ce mănânci, ci cum îl combini cu mâncare și demență - Cambio16
Un bărbat vinde mâncare în afara restaurantului său, în timp ce Italia începe să pună capăt blocării naționale din cauza răspândirii bolii coronavirusului (COVID-19), la Roma, Italia, 5 mai 2020. REUTERS/Remo Casilli
Nu atât ce, ci cum. S-ar putea întâmpla ca consumul anumitor combinații de alimente să crească riscul de demență. Persoanele care combină carnea procesată cu alimentele cu amidon în dieta lor zilnică au mai multe șanse de a avea demență decât cele care combină alimentele sănătoase în dieta lor.
Constatarea aparține unui studiu realizat de Centrul de Sănătate al Universității din Bordeaux, Franța, care a modelat relația dietei cu un deceniu mai devreme cu apariția demenței într-o cohortă mare de pacienți din trei orașe din Bordeaux.
Combinarea alimentelor este esențială
Cercetătorii au analizat combinația de alimente la 209 de persoane cu demență, cu o vârstă medie de 78 de ani. La celălalt capăt al spectrului, a fost analizată dieta a 418 persoane care nu sufereau de demență și erau potrivite pentru vârstă, sex și nivel educațional.
Pentru a analiza combinația de alimente din ambele grupuri, participanții au completat un chestionar care detaliază alimentele pe care le-au consumat cu cinci ani mai devreme.
Descrierea acoperită: tipurile de alimente și cât de des le-au consumat (de la o dată pe lună la de patru ori pe zi). La fel, participanții au fost supuși unor examinări medicale la fiecare doi sau trei ani.