Nu crește colesterolul și ajută la slăbit de ce oul este bun pentru sănătate - Infobae
Absolventa în nutriție Romina Pereiro a demistificat în dialog cu preconcepțiile Infobae cu privire la acest aliment
Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc la birou este despre consumul de ouă în dieta zilnică. Dacă pot fi consumate la dietă, dacă culoarea influențează valoarea lor nutrițională sau câte ar trebui consumate pe săptămână, deoarece istoric ouăle ca alimente au o presă proastă pentru toți cei care au colesterol.
Și astăzi vom vorbi despre asta. Oul are multe proprietăți; a fost pus la îndoială de-a lungul timpului. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii, are doar 75 de calorii și este, de asemenea, foarte important, deoarece are cele mai bune proteine pe care le poate avea un aliment: proteine complete. De aceea se folosește foarte mult în dietele de slăbit deoarece dă multă sațietate.
Cât de adevărat este că ouăle cresc colesterolul? Nimic. Așa se spunea, dar în timp s-a dovedit științific că ouăle nu sunt implicate în colesterolul din sânge.
Un lucru de reținut este că majoritatea alimentelor bogate în colesterol sunt, de obicei, bogate în grăsimi saturate (mezeluri, carne, cârnați, smântână, unt și lactate negrase), dar ouăle nu sunt.
Un ou mediu conține 200 mg de colesterol, dar are mai multe grăsimi nesaturate decât grăsimile saturate și datorită conținutului său de fosfolipide (interferează cu absorbția), acest colesterol are un efect redus asupra colesterolului din sânge. Pe scurt, oul nu crește colesterolul.