Noul; truc; a slăbi care îi alarmează pe medici periculoși și ineficienți
Informațiile care leagă sarea de problemele de slăbire au condus la un mit care crește riscul de hipertensiune.
Știri conexe
Consumatorul se confruntă cu trei mari dușmani atunci când își alege mâncarea: Grăsimi, zaharuri Da Sare, care sunt, și nu întâmplător, ingrediente abundente în așa-numita „dietă occidentală”. Consecințele vin sub forma obezitate, care a atins statutul de epidemie în lumea dezvoltată și bolile conexe, cum ar fi metabolic Da cardiovascular.
În această ultimă clasificare, consumul de sare joacă un rol critic: spaniolii consumă în total 5.060 mg zilnic sodiu zilnic, în timp ce limita stabilită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) marchează acest lucru nu depășiți 5.000 mg . Acest lucru a fost determinat de un studiu coordonat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), care a subliniat că o mare parte din acest aport este inconștient: „cheltuim” cu sare când mâncăm carne procesata sau pâini rafinate, de exemplu.
Consumul de sare tinde să crește tensiunea arterială, care poate duce la o boală cardiovasculară cronică predominantă, hipertensiune, și un risc crescut de infarct și infarct. Unul dintre mecanismele care au fost asociate cu aportul ridicat de sodiu este cel al sete: o dietă sărată ar determina individul să bea mai des, ceea ce ar contribui, printre alte efecte nocive, la o mai mare retenție de lichide.
Cu toate acestea, foarte recent, au fost publicate studii care indică un posibil efect opus: consumul ridicat de sare nu numai că nu ar stimula setea, ci ar favoriza pierderea în greutate prin modificarea cheltuielilor de energie din organism. Prestigiosul New York Times a publicat chiar și un articol intitulat „De ce tot ce știm despre sare ar putea fi fals”, citând două articole publicate în Journal of Clinical Investigation și realizate cu astronauți ruși.
Cosmonauților în izolare li se dăduse o dietă bogată în sodiu, iar fenomenul pe care cercetătorii l-au observat a fost că nu setea lor a crescut, ci mai degrabă foame. În același timp, au expulzat la fel de multă sare cu cât au ingerat mai mult prin urină, în ciuda faptului că au băut mai puțin. În cele din urmă, au detectat niveluri ridicate de glucocorticoizi, hormoni capabili de sparge depozitele de grăsime în caz de privare pentru recupera apa.