Noua versiune a omletei spaniole care triumfă pe Instagram - Gastronomie - CADENA 100

Rețeta pentru o omletă de cartofi cu două dintre cele mai originale ingrediente care reușește pe Instagram

Timp de citire: 4 '

29 IUL 2020 - 15:44 Actualizat 15:45

Omleta spaniolă este unul dintre preparatele noastre preferate. Un fel de mâncare care deschide multe dezbateri datorită numeroaselor sale moduri de a face și numeroaselor tipuri de rețete pe care le putem găsi pe internet. Dar am găsit un ultim care reușește printre utilizatorii Instagram.

Din mâna cunoscutului Chef Ali, ne-am încântat cu această delicioasă rețetă în care adaugă două ingrediente delicioase: brânza Mahón și sobrasada. Două produse naționale și caracteristice zonei Baleare, ceva care ne face să simțim și mai mult vara.

Chef arată în rețeaua sa socială diferiții pași de urmat pentru a face această omletă incredibilă.

Ulei de măsline extra virgin
2 cepe dulci, juliene
Braconează-i un minut
Tăiați aproximativ 5-6 cartofi medii felii
Se prăjește la foc mediu până se termină
Corectați uleiul
Se strecoară excesul de ulei
Turnăm oul bătut pentru a acoperi
Punem un strat de parte din amestec și adăugăm brânză Mahón rasă și puțină sobrasada
Adăugăm amestecul rămas și îl lăsăm pe foc 2 minute și întoarcem

O rețetă ușoară și simplă pe care, așa cum Ali a asigurat-o: „O rețetă care este super gustoasă și pe care trebuie să o încercați acum! Dacă nu aveți acces la brânză și sobrasada, puteți înlocui o altă brânză semicurată care vă place și un alt cârnat similar. ".

Pașii de urmat pentru a face o omletă spaniolă suculentă

AliChef însăși a fost însărcinată să ne dea cheia, astfel încât omleta noastră de cartofi să fie cea mai moale. Pentru Ali, omleta este cu ceapă și tocată bine în fâșii julienne, cartofii sunt tăiați într-o brutărie și ochi. O jumătate de pahar de vin alb! Aparent, vinul se adaugă la ceapă atunci când este prăjit pentru a-l face caramelizat.

Și este că pentru ca omleta cu cartofi să fie perfectă sunt mulți pași de urmat, astfel încât să fie perfectă.

TĂIAȚI CARTOFII

Primul pas pentru a găsi o omletă premiată este tăierea cartofilor, puteți face atât felii, cât și pătrate. De preferat în foi și nu foarte dolofan, dacă dimensiunea sa este inegală, mai bine decât mai bine. Uleiul pentru a prăji cartofii trebuie să fie fierbinte. care este la foc mediu, astfel încât să se facă încet, fără să se ardă. Odată ce sunt mai aurii, adăugăm foc pentru a termina de realizat. Ideea este că cartoful rămâne prăjit, nu gătit, dar fără a fi exagerat. Și având dimensiuni diferite, unele vor fi mai prăjite decât altele, ceea ce va da omletei noastre un punct cheie.