Noua tendință nutrițională a fibrelor alimentare; Sănătate; Blogul MASmusculo
2019 ar putea fi anul în care fibră în timp ce consumatorii învață mai multe despre sănătatea intestinului și gestionarea greutății, potrivit unui furnizor de ingrediente de vârf. Pentru unii cercetători „viitorul fibră este genial ”și mărcile ar trebui să profite de ocazie prin îmbogățirea produselor.
Cu știința în expansiune în spatele fibră și influența sa asupra microbiomului și noile beneficii interesante, cum ar fi sănătatea oaselor, beneficiile potențiale legate de imunitate și chiar o posibilă corelație între sănătatea intestinului și a creierului, majoritatea oamenilor încep să observe, pe lângă proteinele lor, în faimoasa „fibră".
S-a constatat că consumatorii de toate vârstele și din toate regiunile doresc să își mărească aportul de fibră, dar motivația pentru aceasta diferă în funcție de vârsta consumatorului. Consumatorii mai tineri caută fibră pentru beneficiile de gestionare a greutății, în timp ce consumatorii mai în vârstă tind să caute beneficii pentru sănătatea digestivă; recunoaște, de asemenea, beneficiile gestionării greutății, cum ar fi senzația de plenitudine și răspuns glicemic în rândul sportivilor și pasionaților de fitness sau culturism.
În plus, se menționează în diverse investigații că consumatorii sunt, de asemenea, din ce în ce mai conștienți de aporturile zilnice recomandate și de deficiențele lor generale. Aporturile de fibră în Europa acestea sunt îngrijorător de scăzute, ceea ce reprezintă o țintă importantă pentru sănătatea publică, deoarece experții sunt de acord că este unul dintre cei mai benefici nutrienți pe care oamenii îi pot adăuga în dieta lor.
Diverse studii de piață arată că aproape jumătate (44%) dintre consumatorii din Europa doresc să adauge mai multe fibră la dieta ta. În Marea Britanie, cel mai mare contribuabil la consumul de fibră la toate vârstele sunt cerealele și produsele din cereale (care contribuie cu aproximativ 40% din consumul zilnic de fibră), urmată de legume (30%) și fructe (10%); Creșterea acestor alimente și producătorii care fortifică alte categorii de alimente cu fibre pot fi o modalitate de a crește fibră dietetica în dietele noastre. Important, o varietate de fibre ar trebui încorporate în dietă, deoarece fibrele diferite oferă beneficii diferite.