Notează-ți: 5 supe reci de luat în această vară
Sunt hidratante, răcoritoare și hrănitoare. Se fac repede și le poți lua oricând. Aici, rețetele și toate argumentele care te fac să înnebunești după supe reci.
Soarele bate puternic, este chiar greu să tai o roșie. Dar aici vă oferim cea mai gustoasă soluție pentru a petrece vara lângă piscină doar cu o simplă lovitură de deget: supele reci. Atât de simplu încât trebuie doar să ai legumele și fructele care îți plac cel mai mult și să apeși butonul de pe blender.
Dar nu vorbim aici despre smoothie-uri dulci, smothies sau sucuri. Vorbim despre cele mai delicioase supe reci pe care le poți face în câteva minute pentru a continua să te bucuri de burta dulce far niente (să ne jucăm un minut că suntem în vacanță și totul este posibil). Rezultatul: o cremă care poate fi mai mult sau mai puțin groasă și care, pe lângă faptul că este delicioasă, este plină de beneficii pentru sănătate.
Primul lucru care este bine de știut este că supele reci se hidratează, deoarece au un conținut ridicat de apă (indiferent dacă le faceți cu apă sau nu, legumele și fructele au deja o cantitate mare și de aceea într-o supă rece vă poate profita de ele la maximum). În plus, deși sunt de obicei gustări ușoare, totuși îți dau o senzație de sațietate, așa că, în timp ce mănânci ceva delicios, economisești câteva calorii, lucru care nu este rău când vine vorba de a pune pe ochiuri.
Evident, sunt foarte hrănitoare, deoarece ingredientele sunt utilizate în general crude, astfel încât toate proprietățile nutritive rămân intacte. Iar dacă le iei congelate, supele reci ajută la combaterea căldurii. Acestea sunt ușor de realizat și versatile, deoarece puteți combina cele mai bune din sezonul dorit.
Gata, până aici v-am dat deja câteva motive pentru a alerga pentru a apăsa tasta blenderului. Cu toate acestea, vă vom oferi mai multe sfaturi, astfel încât supa rece să iasă perfect.
Arhitectura supei reci
Lucrul fundamental este să alegeți cel mai bogat magazin de legume, care în primăvara/vara este umplut cu cele mai bune roșii, castraveți crocanți, ardei proaspeți, sfeclă, ridichi, avocado, țelină, frunze verzi, cum ar fi rucola și salată verde, fructe de piatră, pepene galben, pepene verde, busuioc, usturoi, aromate și multe altele. Următorul lucru este să trateze tema „supei reci” ca și cum ar fi un cocktail: o bază lichidă, o parte îngroșătoare și „extras” care oferă textură.
Pentru baza lichidă, pe lângă apă puteți folosi iaurt, bulion de gătit al unor legume și sucuri de fructe. Depinde de ingredientele pe care le alegeți, le puteți face mai mult sau mai puțin groase: avocado, sfeclă, morcov fiert, cartof, vă vor da o textură mai cremoasă. Castravete, țelină, spanac: încă o brichetă.