Nostalgie pentru cod El Correo
Post și abstinență
Puterea evocatoare a alimentelor este incredibilă. Ne duce la mese cu rudele care nu mai sunt acolo
Bunica Josefa - ea, atât de puțin dăruită imposturilor, a refuzat întotdeauna să-și lustruiască numele cu un Pepi sau Pepita ca omonimele ei mai șubrede - l-ar pune cu un sos auriu, cu șofran local bun. Era untuos, dar subtil în același timp. În gură parcă îți mângâiai palatul cu o eșarfă de mătase. La fel ca mazărea bună, începea deja să gătească la piață, unde a ales tacosuri groase sărate, cele mai strălucitoare pe care le-a putut găsi, acele întunecate care, când le împărțeau cu spatele furculiței, erau fragmentate în fulgi perfecti. Dacă această zi sfântă are o aromă, este cea a acelui cod.
„Astăzi chiar și păsările postesc”, a spus femeia, resemnată să crească copii și nepoți care au fost binecuvântați cu puțin. În acea casă s-a jurat și a sperjurat în ebraică tot timpul. În acea casă mergeau la masă de Paști în buchete, niciodată mai rău. Dar în acea casă, păstrarea abstinenței în Vinerea Mare era sacră.
Nu a existat o plăcere de nedescris decât aceea de a strecura o bună mușcătură stealth în bara fuetului. Ziua aceea a avut o glorie diferită, specială, pură. A existat ceva erotic, aproape pornografic, despre acele atacuri păcătoase asupra piciorului șuncă, care a fost ținut sub o cârpă imaculată de bumbac cu un feston roșu.