Ngela Quintas „Apei cu lămâie i s-au atribuit proprietăți magice
Chimistul și expertul în dietetică și nutriție abordează în „Secretul unei bune digestii” tot ce trebuie știut despre acest proces
Cu ochii unui absolvent în chimie și instruit în dietetică și nutriție, alimentele și procesele sale capătă un sens științific. Asa de, Angela Quintas asigură faptul că a avea un intestin sănătos este vital pentru o sănătate bună.
După succesul filmului „Adelgaza para siempre”, a lansat „Secretul unei bune digestii” (ambele de la Planeta). Acest manual informativ acoperă una dintre cele mai zilnice acțiuni ale ființei umane. De ce o carte pentru a explica această funcție organică?
Ideea mi-a venit în birou: de fiecare dată când am întâlnit mai mulți oameni care nu știau ce se întâmplă în digestie, proces care are loc de multe ori pe zi. Era vorba despre a scrie într-un mod didactic despre asta, astfel încât să fie bine înțeles.
Există multe mituri despre digestie care ar trebui șterse?
Da, au fost multe lucruri pe care le-am moștenit de la bunicile noastre, dar există și multe lucruri foarte noi și unele teribile.
De exemplu, ideea de a face o dietă „detoxifiantă” pentru detoxifierea organismului, atunci când avem organe care îndeplinesc deja acea funcție. Apa de lămâie este unul dintre miturile secolului XX; luarea pe stomacul gol i-au fost atribuite proprietăți aproape magice, arderea grăsimilor etc.
Deci, înțelepciunea bunicilor era mai puțin greșită?
Ei bine, da, pentru că în multe cazuri au fost mari alchimiști, pentru că au oferit soluții la anumite patologii care, de-a lungul timpului, s-au dovedit a avea o bază științifică.