Nebun de gătit salată de castraveți cu susan și ghimbir
Deși mulți oameni consideră castravetele o legumă plictisitoare, această salată în stil asiatic are toate ingredientele pentru a obține un rezultat delicios, exotic și foarte gustos, care vă va surprinde, fără îndoială. Puține calorii fără a sacrifica gustul!:-)
Perfect ca starter sau pentru a împărtăși între mai multe persoane la un prânz sau cină pe bază de tapas sau însoțind al doilea fel.
Despre ingrediente.
Ingredientul principal al salatei este castravete. Castravetele are un procent ridicat de apă, ceea ce îl face foarte scăzut în calorii. De asemenea, are proprietăți diuretice și detoxifiante.
Pe lângă castravete, această salată are ceapă roșie prăjită, coriandru și semințe de susan. Pansamentul sau pansamentul se prepară cu ulei de susan, ulei de măsline, sos de soia, oțet de vin alb, miere, ghimbir proaspăt, usturoi și un vârf de piper Cayenne.
sos de soia Se obține din fermentarea boabelor de soia și este foarte ușor de găsit în supermarketuri. Cel mai bine este să alegeți unul care a fost fermentat natural și nu prin procese industriale.
ulei de susan, După cum sugerează și numele său, este un ulei vegetal obținut din semințe de susan. Acest ulei este utilizat pe scară largă în bucătăria chineză și coreeană, nu pentru prăjire, ci ca un element final pentru aromă. Din acest motiv, este vândut în sticle mici, deoarece este utilizat în cantități mici. Se găsește de obicei în zona alimentară asiatică a supermarketurilor și a marilor magazine.
| Ghimbir proaspăt |
Crește în regiunile tropicale, are o aromă foarte apreciată și o aromă ușor picantă.
În bucătăria occidentală, în loc de proaspătă, se folosește de obicei uscată și pudră în diferite rețete dulci.
În această rețetă în stil asiatic, proaspătul zdrobit într-un mortar se folosește în același mod în care un cățel de usturoi este zdrobit. Poate fi, de asemenea, ras cu partea fină a răzătoarei.
coriandru Este, de asemenea, cunoscut sub numele de coriandru, guaraní, kuratu, pătrunjel arab sau coriandru proaspăt. Deși poate părea că este la fel ca pătrunjelul, nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr. Sunt rude apropiate, dar au o aromă și o aromă diferite și, prin urmare, o plantă nu poate fi substituită celeilalte sau vom obține un rezultat diferit.