Natura, etnobotanica și etnomicologia dezvoltării

Ca referință pentru spațiul de instruire „Aula de Botánica și Desarrollo Humano”, acest blog își propune să disemineze Natura, în principal Regatul Plantelor, și să împărtășească observații cu privire la relația dintre ceea ce ne oferă și beneficiul pe care oamenii îl obțin din acesta și că ne conduce la o extindere a capacităților noastre în toate fațetele sale din punctul de vedere al dezvoltării umane.

Duminică, 14 octombrie 2018

Etnomicologie. Curiozități și utilizări ancestrale.

Și din moment ce vorbim despre ciuperci.

Utilizarea ciupercilor (și a ciupercilor, în general) este aproape la fel de veche ca și existența noastră și este că prin varietatea lor de forme și culori au atras deja atenția predecesorilor noștri. Fie ca hrană, ca medicament sau pentru ritualuri magice sau funerare, ciupercile au fost protagoniști curioși în diferite culturi și civilizații umane, din paleolitic, prin China, Egipt, Roma, Evul Mediu, civilizații precolumbiene. până în zilele noastre.

Cea mai veche descoperire care confirmă utilizarea ciupercilor de către oameni este cea a indivizilor din situl El Mirón (Cantabria), datând din paleoliticul superior. Pe baza analizei pietrei dentare, se pare că strămoșii noștri au gustat deja Boletus. Acum 14000 de ani!

Fomitopsisi officinalis

Pitoptorus betulinus

Dar cea mai clară dovadă a utilizării ciupercilor de către oameni a fost odată cu descoperirea Mumie Ötzi (numit și om de gheață), vechi de aproximativ 5000 de ani. Buna sa stare de conservare a permis efectuarea unei serii de teste care s-au reconstituit de la aspectul fizic până la cauzele morții, inclusiv ceea ce a mâncat în acea zi fatidică. Surprinzător! Ötzi fusese ucis în timp ce rătăcea prin munții Alpilor italieni, purtând ca bagaje, printre diferite ustensile de vânătoare, 2 exemplare de ciuperci: Piptoporus betulinus (ciupercă de mesteacăn) Da Fomes fomento (ciuperca tinder). Primul cu proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene și al doilea cu care faci foc. Este clar că strămoșii neolitici știau bine și au profitat de diferitele utilizări ale ciupercilor.

Nu atât de evidente, dar mai îndepărtate, sunt figurile antropomorfe din Tassili, în deșertul Sahara, care au capete în formă de ciuperci și în mâini poartă exemplare de ciuperci. Datează între 7000 și 5000 î.Hr.!

De asemenea, civilizația egipteană rafinată a cedat farmecului ciupercilor, deși cu o nuanță necrologică, deoarece cu ei și-au îngropat morții pentru a-i ajuta pe calea tranziției de la moarte la viața de apoi. Cu toate acestea, le-au crescut și pentru hrană, așa cum este cazul ciuperci. Au profitat chiar de ciupercile fermentatoare microscopice pentru a face pâine și bere.

Amanita caesarea

În ceea ce privește Roma, ne-a lăsat moștenirea folosirii uneia dintre cele mai rafinate ciuperci, Amanita Caesarede asemenea amanita cezarilor, al cărui nume se datorează consumului său de către împărații romani. Atât de mult era dragostea lor pentru consumul de ciuperci (pe care le-au retrogradat claselor superioare), încât se spune că, din cauza intrigilor politice, unii au fost otrăviți cu ei, cum este cazul împăratului Claudius, a cărui soție Agrippina a adăugat bucăți de Amanita phalloides între placa de A. caesarea destinat mesei cezarului.