Myriam Z
Distribuiți articolul
Dacă ar fi să aleg între a mânca pentru a trăi sau a trăi pentru a mânca, mărturisesc (nu fără o anumită înroșire) că aș opta pentru a doua opțiune. Ca om bun din Pamplona, gastronomia mă atrage prea mult și de aceea fug în ghilimele de la oamenii care desfășoară un apostolat permanent atunci când vine vorba de a mânca alimente sănătoase. Și clarific că nu mă refer la cei care încearcă să respecte obiceiuri de viață sănătoase, având grijă de ceea ce mănâncă și beau și exercită în parametri rezonabili. De fapt, eu sunt unul dintre ei. Mă limitez doar la apărarea confortului depășirii la timp, chiar și pentru a îmbunătăți starea de spirit.
În acest context și pentru că acestea sunt cele mai cunoscute, tindem să credem că anorexia și bulimia sunt singurele tulburări alimentare de referință, dar, din păcate, catalogul modalităților nu încetează să se extindă. Presupun că este un alt tarif al acestei civilizații moderne care se bazează în mod absurd pe aspectul nostru extern în detrimentul interiorului și care în țările lumii a treia, desigur, nici măcar nu este contemplat. Locuitorii săi au suficient pentru a supraviețui și, uneori, nici măcar asta, dacă ne uităm la statistici devastatoare despre drama foametei.
Cu toate acestea, de câțiva ani, un nou grup a proliferat în mediul nostru pe care, poate pe nedrept, îl numesc „fundamentaliști ai alimentației sănătoase”. În umila mea părere, problema lor nu constă doar în faptul că au decis să se lipsească de chorizo în căutarea țelinei, dar, mai presus de toate, că se dedică pedepsirii interlocutorilor lor cu discursuri obositoare despre daunele asociate cărnurilor bogate și pregătirea lor.