Myoko Schinner Chiftele Veganizante

Primele mele chiftele. Și arată și ca niște chiftele. Să nu se spună. Și textura de chifteluță. Și sunt extraordinare.

Pot fi folosite ca niște chiftele normale; Adică singur sau cu sos de roșii (de casă mai bine: preferatul meu este acesta, dar avem și celălalt și celălalt. Cred că cel picant este prea picant (să vedem: sunt oameni care au încercat-o) și spun că le place: îmi place sosul de roșii foarte gros, mai întâi și apoi că are gust doar de roșie, nimic mai mult. Dacă e ceva, puțin oregano. Dar când mușcă, deja mă aruncă înapoi). o lingură de înghețată am primit doar 29 de chiftele, dar asta, ca orice altceva, depinde de modul în care le faceți. Le-am făcut dimensiunea chiftelei, nu dimensiunea mingii de fotbal. Dacă le faceți mai mari, vor trebui puse la cuptor pentru mai mult timp.

sunteți celiac

Pentru că această rețetă are cuptor. Veți fi văzut puține rețete de genul asta pe blog ... pentru că mi s-a stricat cuptorul, așa că nu l-am mai folosit de luni și luni. Și acesta este unul dintre aparatele mele preferate. Da, folosește electricitate, ce poți face? Dar nu prea observ asta pe factură atunci când îl bifez, într-adevăr. Rețeta este din The Homemade Vegan Camry, care devine rapid una dintre cărțile mele preferate. Categoric.

Ingrediente pentru 29 de chiftele, făcute cu 1 lingură lingură de înghețată:

  • 1 ceapa foarte tocata (faceti-o cu un robot de bucatarie, sau tocator, daca aveti una)
  • Ulei de măsline pentru a călește ceapa
  • 225 de grame de ciuperci, curate și sfărâmate
  • 2 linguri de tamari sau sos de soia (dacă sunteți celiac, tamari)
  • 1 lingură miso de naut sau miso alb
  • 2 căni de orez brun gătit (adică 280 de grame de orez gătit deja: greutatea este de orez gătit, nu uscat și gătit după aceea)
  • 1 cană de linte gătită (190 grame)
  • 1/4 cană (70 grame) pastă de roșii
  • 3 linguri (15 grame) drojdie nutritivă
  • 4 până la 6 căței de usturoi, foarte tocate
  • 1 și 1/2 lingurițe busuioc uscat
  • 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat sau 1/2 linguriță de rozmarin uscat
  • 1/2 cană de fulgi de ovăz (60 de grame). Dacă sunteți celiac, nu aveți gluten.
  • 1 cana de nuci macinate sau 1 si 1/2 cani de pesmet. Dacă sunteți celiac, fără gluten sau nuci. Am folosit pesmet și are 210 grame.
  • Dacă folosiți pesmet, 2 sau 3 linguri de apă. Am adăugat 3, adică 45 de mililitri.