Muzică de ascultat în timp ce pregătiți un asado de vită argentiniană

Printre plăcerile vieții, nimic mai bun nu este să pregătești din când în când un entrecot argentinian bun pe grătar. Această delicatesă, care va fi gustată ulterior, în funcție de ocazie cu persoane diferite, trebuie să fie însoțită de muzică ad-hoc. Apoi, diferitele sugestii ale ALosBifes merg aici

Publicat în 07012 14.02.2017 14:02:06 în Gastronomie, Muzică

1. Pentru un grătar de seară la țară: „Harvest” de Neil Young.
Ascultarea acestor melodii profunde, dar simple de Neil Young, este ca și cum ai încălzi mâinile în fața tăciunilor într-o noapte răcoroasă. Deci, a face ambele în același timp poate fi culmea confortului. La fel ca muzicianul canadian, situația trebuie să fie dezbrăcată și destul de singură: în mijlocul muntelui, un grătar pe jumătate improvizat lângă camion cu „Harvest” (1972) care cânta pe Smartphone; O bucata de antricot fără subtilități și o cutie cu șase sticle de un vin roșu bun din Rioja. „Heart Of Gold”, „Alabama” și „The Needle And The Damage Done” sunt piesele care, de atunci, ne vor aminti întotdeauna de acea noapte sub stele.

2. Asado cu foști colegi de clasă ESO: „Ieri și azi”, de The Beatles.
Friptura ca context pentru întâlnirea absolvenților de facultate de la, să zicem, unele clase de dinainte de 1970. În cea anterioară, lângă foc, participanții își recuperează poveștile personale. Coloana sonoră ar trebui să servească în mod natural starea nostalgică. Dar fără a fi evident. Și atunci este ideală o compilație de la Beatles ca „Yesterday And Today” (1966): alternează-le pe cele pe care le știm cu toții („Day Tripper”, „Drive My Car”, „Yesterday”) cu altele care nu prea mult („Act Naturally” "," Și pasărea ta poate cânta "). O alegere de experți care, în același timp, nu-i lasă nici măcar pe surzi. Și cu o trivia de grătar pentru a arăta la masă: coperta originală a acestui album era o fotografie a celor patru de la Liverpool cu șorțuri albe, tăieturi de friptură și păpuși decapitate, cunoscute colecționarilor sub denumirea de „Șapca măcelarilor”. Așa a fost controversa generată încât a fost rapid retrasă de pe piață și înlocuită cu o altă imagine mai inocentă și mult mai puțin ... crudă?

3. Asado cu lemne de foc de quebracho: „40 años”, de Los Carabajal.
Asado, friptură și omletă. Nu există altul, cel mai creier grill are nevoie de muzică argentiniană nativă. Și aici, iubitorul de muzică anglo și eurocentric se găsește în necazuri: cum să evităm atât neofolclorul îndulcit, în prezent în creștere, cât și unele dintre versiunile sale mai interesante, dar puțin antifestive? Răspunsul este „40 años”, CD-ul înregistrat la teatrul Opera cu care clanul Los Carabajal a sărbătorit patru decenii de muzică din inimă. Nici prostie, nici experimental, folclor argentinian autentic, bine jucat, energic și cu substanță.

5. BBQ în penthouse: „Sympathique” de Pink Martini.
Vederea de la mansardă este uimitoare. Friptură de filet de la A los Bifes, morcov și slănină. Pe măsură ce alegem dintre cele opt soiuri de pâine, parcă recunoaștem muzica de fundal. Unde l-am mai auzit? În ce restaurant? La ce emisiune TV? În liftul unui centru comercial? Probabil în toate cele trei locuri: este „Sympatique” (1997), albumul pe care Pink Martini l-a impus nord-americanilor ca muzicalizatori oficiali pentru orice întâlnire la modă și/sau snob bine înțeleasă. Un cocktail de sunet internațional, prietenos, prietenos (evident), lounge, elegant, pentru cei cărora le place mâncarea cu degete, dar nu se murdăresc cu mâinile.