MUSAKA GREGĂ - VERSIUNEA LUMINĂ

INDICE DE CUPRINS

musaka


Musaka sau musaca este un fel de mâncare delicios de mâncat, dar și destul de caloric. Am încercat să ușurez puțin rețeta și am făcut o versiune mai ușoară în calorii și cu mai puține grăsimi.

Vă spun rețeta și trucurile pe care le-am folosit pentru această versiune ușoară a musaka:

  • Vinetele sunt o legumă care are multă apă, deci absoarbe și mult ulei. Pentru a evita acest lucru, îl „batem” în albuș de ou, astfel obținem un strat subțire, care împiedică vinetele să suge uleiul, fără a-i altera aroma.
  • Un alt lucru care mărește considerabil caloriile din musaka este sosul besamel. În acest caz l-am înlocuit cu un sos foarte ușor pe bază de brânză proaspătă care, după cum puteți vedea, este destul de similar cu un besamel, dar este mult mai sănătos și mai puțin caloric.

    Rețetă Musaka: ingredientele

    pentru sosul de branza:

  • 350 gr brânză proaspătă
  • 210 gr lapte semidegresat
  • Un vârf de nucșoară
  • Cașcaval ras

    Rețetă Musaka: cum se face

    Spălăm bine vinetele și le tăiem felii groase. Presară sare pe ambele părți și lasă-le să se odihnească cel puțin o jumătate de oră, astfel încât să-și elibereze sucul și astfel să elimine amărăciunea. Curățăm cu hârtie de bucătărie.