Multe țări au luat deja măsuri pentru a-și îmbunătăți măsurătorile de alimente pierdute și
În America de Nord, de exemplu, se pierd sau se irosesc 650 de kilograme de mâncare pentru fiecare bărbat, femeie și copil în fiecare an.
Pe tot globul, peste 1 miliard de tone de alimente esențiale, hrănitoare și care susțin viața sunt irosite în fiecare an.
Sunt mâncați de gărgărițe din Africa subsahariană și trecute cu vederea de culegătorii din orezarele din Asia de Sud-Est. Este aruncat în restaurantele nord-americane și uneori putrezind pe viță la fermele din Europa. În economia actuală, ar putea fi mai ieftin pentru fermieri să lase mâncare perfectă pe câmp decât să o vândă.
Aproximativ o treime din toate alimentele produse pe Pământ sunt irosite sau pierdute undeva, de la fermă la pântecele noastre, potrivit unui raport din 2011 al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO, pentru acronimul său în limba engleză). Aceasta se traduce prin aproximativ 1,3 miliarde de tone metrice de pierderi alimentare pe an.
Și dacă acest raport nu se modifică, cantitatea de alimente irosite va crește la 2,1 miliarde de tone anual până în 2030, avertizează experții.
Toate aceste alimente irosite nu sunt doar o problemă etică, ci și o problemă de mediu.
Agricultura reprezintă cel puțin 8,4% din emisiile totale de gaze cu efect de seră la nivel mondial, potrivit ONU (producția de carne, lactate și orez sunt cei mai mari infractori). În prezent, emisiile asociate cu alimentele care se pierd sau se risipesc adună aproximativ 4,4 gigatoni de gaze cu efect de seră pe an. Asta înseamnă că, dacă alimentele nemâncate ar fi o țară, acesta ar fi al treilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră din lume, chiar după China și SUA.
Pentru a aborda această problemă, membrii ONU au adoptat un obiectiv global de reducere a risipei de alimente cu 50% până în 2030.
Exact cum va fi atins acest scop nu a făcut parte din conversație. Dar acum cercetătorii au un plan de acțiune global.
Într-un raport publicat săptămâna aceasta de World Resources Institute, o echipă de experți care studiază pierderea și risipa de alimente au elaborat o strategie despre care spun că ar putea atinge obiectivul ambițios al ONU. Tot ce este necesar este ca aproape toată lumea, de la fermieri la cantine, să modifice ceea ce fac acum. "Problema este răspândită în atât de mulți jucători și toți jucăm un rol", a spus Craig Hanson, care studiază sistemele alimentare durabile la WRI, o instituție de cercetare globală. „Fiecare trebuie să-și facă partea și să meargă mai departe. Trebuie să fie o abordare cu lanț complet ”.