Mousse de mango înghețat acoperit cu ciocolată

Unul dintre cele mai spectaculoase fructe ale verii este Mango… Imaginându-l în fiecare dintre diferitele sale posibilități este întotdeauna o plăcere. Această versiune este unul dintre cele mai incitante, chiar și cele mai rafinate palate: mousse de mango acoperit cu ciocolată cu gheață. Și ciocolata oferă un plus de aromă și nuanțe acestui desert, care este un pariu sigur.

Vas de zahăr extrafin reușește să furnizeze textură fără sudură și un rezultat demn de cei mai buni patiseri.

Rețetă pas cu pas

Ingrediente

Pentru 6-8 persoane

Pentru mousse

5 foi de gelatină
Sucul de ½ lămâie
300 g pulpă de mango
2 albușuri
200 ml frisca pentru frisca
100 g Vas de zahăr extrafin

Pentru baza tortului

3 ouă
45 g făină
35 g de Auzcarera Extrafino
1 linguriță praf de copt

Pentru acoperire

10 ml de ulei de cocos rafinat
50 g de ciocolată

Ustensile

congelator
cuptor
Matrite
hârtie rezistentă la grăsimi
tije electrice