Motive bune pentru a include mielul în dieta ta

Atât Lechazo de Castilla León, cât și Ternasco de Aragón au Indicație geografică protejată care garantează calitatea cărnii care îi poartă amprenta.

CARNE SĂNĂTOASĂ

S-a demonstrat că carnea de miel face parte dintr-o dietă echilibrată. Este bogat în proteine, în niacină (B3) care reduce oboseala și în vitaminele B6 și B12 precum și minerale precum fosfor sau zinc.

PĂRĂTORII TERITORIULUI

Producția de miel în Spania coincide în mare măsură cu zone ale peninsulei cu densitate mai mică a populației. Creșterea animalelor este de obicei singura activitate economică posibilă în orașele mici. Din acest motiv, este important ca pășunatul să fie păstrat ca mod de viață prin consumul produselor care provin din această activitate: brânză, lactate și carne de miel.

pentru

Creșterea animalelor și, în special, oile, este un element de fixare a populației pe teritoriu. Aproape 150.000 de familii trăiesc din animale în Spania deci este o activitate economică relevantă.

Există, de asemenea, o componentă culturală asociată cu pășunat care merită, de asemenea, atenție: traseele de vite, clădirile tipice ale adăpostului și gastronomia pastorală pentru a da câteva exemple. Mențiune specială a transhumanței, recunoscută drept patrimoniu cultural imaterial.

DURABIL

Niciun echipaj de curățare a pădurilor nu este mai eficient decât o turmă de oi: pășunatul lor ajută la prevenirea incendiilor prin reducerea masei de tufăriș pe calea lor. În timp ce merg, mănâncă ierburile și fertilizează și pământul. Sunt un exemplu de sustenabilitate, deoarece reproducerea lor aduce multe beneficii mediului.