Morcov Pentru ce beneficii, fapte nutriționale și multe altele
Morcovii sunt cunoscuți pentru că sunt ușor de cultivat, pentru că sunt hrănitor și gustos. Atât copiilor, cât și adulților le plac morcovii datorită gustului lor dulce și a texturii crocante.
Denumirea științifică a morcovului este Daucus Carota și este disponibil pe tot parcursul anului și este cultivat în general în zone montane cu temperaturi reci și umede, aproximativ la o altitudine de 1200 metri deasupra nivelului mării.
Există peste 100 de soiuri diferite de morcovi în întreaga lume care variază în mărime (de la 2 inci la trei picioare) și culori (portocaliu, violet, galben și alb).
Morcovii sunt, de asemenea, surse bune de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina K, biotină, fibre, potasiu și tiamină.
Beneficii sănătoase ale morcovului
- Previne cancerul
- Îmbunătățește vederea
- Previne bolile de inimă
- Reduce riscul de accident vascular cerebral
- Combate acneea
- Are proprietăți anti-îmbătrânire
- Îmbunătățește sănătatea dentară
Previne cancerul
Mulți studiile au aratat faptul că consumul de morcovi poate ajuta la reducerea riscului de cancer de sân, cancer pulmonar și cancer de colon. Cercetătorii au izolat recent un compus numit falcarinol în morcovi care poate fi în mare măsură responsabilă de beneficiile anticancer. Falcarinolul este un pesticid natural găsit în morcovi care protejează rădăcinile de bolile fungice.
În orice dietă, morcovii sunt aproape singura sursă a acestor compuși. Un studiu efectuat la șoareci a constatat că cei care au fost hrăniți cu morcovi sau falcarinol au un al treilea risc mai mic de a dezvolta cancer de colon decât șoarecii care nu i-au hrănit.
Îmbunătățește vederea
Retina ochiului are nevoie de vitamina A pentru a funcționa. Lipsa vitaminei A poate cauza orbire nocturnă. Morcovii sunt bogați în beta-caroten, o substanță care se transformă în vitamina A în ficat. În retină, vitamina A se transformă în rodopsină, un pigment purpuriu care este necesar pentru vederea nocturnă. În plus, beta-carotenul protejează împotriva degenerescenței maculare și a dezvoltării cataractei senile. Un studiu a constatat că persoanele care au consumat cel mai mult beta-caroten au avut un risc cu 40% mai mic de a dezvolta degenerescență maculară comparativ cu cei care au consumat puțin.
Previne bolile de inimă
Unele studii au arătat că o dietă bogată în carotenoizi reduce riscul de a dezvolta boli de inimă. De asemenea, se crede că consumul regulat de morcovi scade nivelul colesterolului LDL. Fibrele solubile din morcovi pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge prin legarea și eliminarea acizilor biliari
Reduce riscul de accident vascular cerebral
Potrivit unei anchete efectuate de Universitatea Harvard, persoanele care au mâncat mai mult de șase morcovi pe săptămână au fost mult mai puțin susceptibile de a avea un accident vascular cerebral decât cei care au mâncat doar un morcov pe lună sau mai mult.
Combate acneea
Morcovul are proprietăți eficiente în detoxifierea ficatului și, prin urmare, foarte eficiente în tratarea acneei, cauzată de toxinele din sânge. Morcovul este, de asemenea, util în tratarea tonurilor inegale ale pielii datorate pigmentării. Vitamina A și alți nutrienți conținuți în morcov hrănesc eficient pielea, previn uscarea pielii și alte pete.
Are proprietăți anti-îmbătrânire
Morcovii conțin o cantitate mare de beta-caroten, care servește ca un antioxidant care ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi. De asemenea, ajută la încetinirea îmbătrânirii celulelor și la diferite efecte negative asociate îmbătrânirii.