Monica Katz, nutriționistul, îi spune cheile; fără dietă; TN
Propune o metodă de alimentație sănătoasă care urmărește să învețe să îmbunătățească mediul și să modereze fără a interzice nimic. Care sunt regulile unei alimentații sănătoase pentru medicul care a schimbat paradigma alimentației bune?
Mai multă plăcere, mai puține kilograme. Acesta este motto-ul lor. Și în spatele acesteia, un mod de a înțelege nutriția și a mânca care seamănă puțin cu imaginarul restrictiv care este asociat cu „a mânca bine”. Este autoarea mai multor cărți (printre care, Metoda non-dietetică, Mai mult decât un corp și Suntem cei care mănâncă) și îndrăznește să pună unele dintre regimurile „la modă” între semne de întrebare, inclusiv așa-numita dietă paleo .
La începutul sezonului alimentar, dr. Monica Katz (înregistrare: 70174) îi oferă sfaturi cu privire la achiziționare obiceiuri alimentare mai bune fără a deteriora corpul și fără riscul efectului de revenire. În plus, analizează de ce în Argentina plăcerea mâncării este „ștearsă” și își dă viziunea cu privire la noul medicament pentru slăbit, care era știre cu zile în urmă.
-Care sunt unele dintre cele mai consacrate mituri în jurul dietelor?
-În principiu, din păcate, există dovezi că dietele ortodoxe care reduc foarte mult caloriile și elimină ceea ce preferați, nu funcționează. Există chiar și studii care arată că a fi urmat diete extreme este cel mai bun predictor al creșterii în greutate. Deoarece corpul apără nivelul de adipozitate pe care îl are. Și tinde să se îngrașe. Aceasta este o veste foarte proastă pentru cei care doresc o dietă nebună.
-Ce obiceiuri trebuie să adoptăm pentru a mânca mai bine? -Modul este de a vă schimba stilul de viață pentru a îmbunătăți greutatea și orice boli care ar putea fi asociate cu greutatea. Există o mulțime de dovezi că, pentru un grup semnificativ de oameni, este posibil să fii sănătos, să slăbești și să nu te îmbolnăvești (să nu ai un atac de cord, diabet sau orice alt tip de boală) numai cu o schimbare a stilului de viață. Care sunt schimbările? Fii activ (cu cel puțin 150 de minute de exerciții pe săptămână), mananca sanatos si gestioneaza-ti stresul fara mancare. În aportul automat, în funcție de opțiuni și de oportunism, se joacă cea mai mare parte a excesului de greutate din lume. Persoana obeză nu este obeză din cauza foamei, ci pentru că mănâncă sau ciocănește toată ziua. Gestionarea unei vieți active, învățarea de a mânca bine și învățarea de a gestiona o viață emoțională fără a folosi alimente pentru aceasta sunt cheile.
-Cum faci asta?
Gestionarea unei vieți active, învățarea de a mânca bine și învățarea de a gestiona o viață emoțională fără a folosi alimente pentru aceasta sunt cheile.
-De ce există o astfel de prevalență a tulburărilor alimentare în Argentina?
-Acum începe sezonul ridicat al dietei și al exercițiilor fizice. Cum începe să se vadă această obsesie pentru imagine și corp în birou?
-Chiar acum, este ca o explozie și da, vin oamenii și nu vă spun despre apariția acestui nou medicament. Ei sun și spun: „Nu contează dacă nu pot susține un tratament, vreau o rețetă pentru medicament”. Caută magie. Este un moment în care oamenii își amintesc că au un corp. Până acum, jacheta, cămașa. Dar este ca în acest timp privirea celuilalt este așezată asupra mea. Ideea este că dieta „yo-yo” (care coboară vara, urcă iarna) este un dezastru. Acel „yo-yo” modifică metabolismul. Stabilește un set-point de greutate mai mare.