MODUL PRACTIC DE NUTRIȚIE ȘI DIETĂ - Descărcare gratuită PDF
MODULUL PRACTIC DE NUTRIȚIE ȘI DIETĂ
JUSTIFICARE Dieta corectă este unul dintre pilonii de bază pentru a atinge o longevitate sănătoasă, dând ani de viață și, mai presus de toate, dând viață anilor. O dietă corectă constituie una dintre principalele măsuri pentru promovarea sănătății și prevenirea patologiilor. (Cabo Soler. În: Longevitate. Tratat cuprinzător privind sănătatea în a doua jumătate a vieții. 2004) Prin urmare, alimentele sunt absolut legate de calitatea vieții într-un aspect fundamental: conservarea sănătății
CALITATEA VIEȚII FACTORI CULTURALI SĂNĂTATE SPRIJIN SOCIAL COMPETENȚE FUNCȚIONALE CALITATE MEDIU CALITATEA VIEȚII ACTIVITĂȚI LIBER CONDIȚII ECONOMICE RELAȚII SOCIALE SĂNĂTATE ȘI SERVICII SOCIALE SATISFACȚIE Fernández Ballesteros 1996
O CALITATE BUNA VIEȚII asigura o calitate a capacităților LIFE VITAL CAPACITATEA ȘI FUNCȚIONALĂ CULTURALĂ FACTORI DE SPRIJIN DE SĂNĂTATE SOCIALĂ CUNOSTINTE FUNCTIONALE DE CALITATE A MEDIULUI relațiile sociale Calitatea activităților de VIEȚII SATISFACTIA CAPACITATE DE AGREMENT ECONOMICE INTEGRAT DE SĂNĂTATE ȘI SERVICII SOCIALE
ALȚI FACTORI INFLUENȚIENȚI PE SĂNĂTATE ȘI CALITATEA VIEȚII VÂRSTĂ SEX STRES MUNCĂ ASISTENȚĂ SOCIALĂ
OBIECTIVE Promovarea, din strategii practice, a înțelegerii a ceea ce constituie o dietă variată și echilibrată și raportarea la o sănătate bună. Înțelegeți că alimentele sunt sursa de energie necesară desfășurării activităților. Evidențiați proprietățile antioxidante ale unei diete bune și efectul acesteia asupra îmbătrânirii sănătoase. Atribuirea puterii destinatarilor de a-și modifica obiceiurile alimentare acolo unde este cazul: responsabilitate prin autoreglare.
CUPRINS CONCEPTE DE BAZĂ O dietă adecvată și sănătoasă trebuie să furnizeze: - Toți nutrienții esențiali și neesențiali. - Energie - Elemente antioxidante Prin urmare, o dietă recomandată trebuie să fie: - Suficientă: cu calorii și substanțe nutritive necesare - Armonică: cu proporționalitatea principiilor nutriționale - Adecvată: adaptată condițiilor individuale (S.E.N.C.A. 2007)
CUPRINS CONCEPTE DE BAZĂ O bună calitate a vieții oferă o capacitate vitală și funcțională mai mare și, prin urmare, o implicare socială mai mare. Nu este niciodată prea târziu să vă schimbați dieta: este întotdeauna un moment bun pentru a vă îmbunătăți stilul de viață. Formarea și informarea cu privire la obiceiurile bune reprezintă o investiție bună. Conservarea sănătății este o responsabilitate personală: instruirea trebuie aplicată individual.
VARIAȚIE ȘI ECHILIBRU: CHEIELE VARIETĂȚII ȘI ECHILIBRILOR BUNE SUNT REALIZATE DE INCLUZIȚI PROTEINE, CARBOHIDRATI, GRĂSIMI, VITAMINE, MINERALE, LICHIDE ȘI FIBRE ÎN PROPORȚIA DREPTĂ ÎN FIECARE MASĂ
ALIMENTE ȘI PRINCIPII IMEDIATE Alimente recomandate cu proteine: carne, pește, ouă, produse lactate, leguminoase (naut, fasole, linte). Alimente recomandate cu carbohidrați: pâine, orez, paste, leguminoase, cartofi. Alimente recomandate cu grăsimi: ulei de măsline, pește albastru, nuci. Alimente recomandate cu vitamine: fructe și legume, ulei de măsline. Alimente recomandate cu minerale: produse lactate, nuci, pește, cereale Alimente recomandate cu fibre: fructe, legume, cereale integrale.
DIETA CA ENERGIE Dieta ar trebui să fie o sursă de energie pentru desfășurarea activităților zilnice. Această energie se obține din caloriile din alimente. Micul dejun ar trebui să devină cea mai energică masă a zilei pentru a îndeplini cele mai importante sarcini. Cea mai ușoară masă a zilei ar trebui să fie cina, deoarece se desfășoară puțină activitate din aceasta. Dieta trebuie să ia în considerare și caloriile care trebuie ingerate în funcție de circumstanțele individuale