Mituri și escrocherii; Pierderea în greutate consumând bere rece ca gheața

Cu siguranță, mai mult de un fan al acestei băuturi fermentate - inclusiv cei care scriu - vor fi fost foarte entuziaști și s-au gândit să trimită nutriționistul și prăjiturile sale de orez în iad, să arunce dietele inutile ale revistelor, să părăsească sala de sport și să arunce afară antrenorul personal, toți să se aboneze la acest nou panaceu, care pe lângă promisiunea de a arde grăsimi nu pare sacrificat. Cine nu ar fi dispus să slăbească sau să mențină cifra cu câteva „beri” pe zi? Dar. Înainte de a invoca Byggvir - zeul norvegian al berii - și de a pune plopul la răcire, este o idee bună să analizăm lucrurile pentru a nu lua decizii pripite și pentru a evita să fim dezamăgiți de rezultate.

Este interesant ce spune textul e-mailului, dar de la început sună fals, nu? Ar fi suficient să vezi burtele proeminente ale unui prieten băutor pentru a le respinge! Glume deoparte, există un adevăr și o știință proastă în spatele acestei „diete” speciale. Să mergem în părți:

De la început începe prost. Principiile termodinamicii, despre care am vorbit în postările anterioare, nu sunt cele care dau definiția calorie. De asemenea, definiția corectă a unei calorii este: cantitatea de energie termică necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă pură cu un grad Celsius, de la 14,5 ° C la 15,5 ° C, la o presiune normală de 1atm. În realitate, caloriile sunt o unitate veche de măsurare a energiei din sistemul tehnic, acum în uz, înlocuită de sistemul internațional de unități care utilizează Joule în măsurarea energiei. Cu toate acestea, este foarte obișnuit să folosiți calorii pentru a informa puterea energetică a alimentelor. O calorie este de 4.186 jouli.

O altă eroare majoră din text este că confundă două definiții ale caloriilor. Definiția anterioară a caloriilor (energia necesară pentru a crește 1 ° C temperatura 1gr de apă) a fost cunoscută anterior ca calorii mici și a fost notat cu litere mici. Acea unitate de energie a coexistat cu alta, numită calorii mari și cu majuscule Cal. O calorie mare a fost egală cu 1000 de calorii mici sau o kilocalorie (1Cal = 1000cal = 1kcal). Această unitate calorică mare este ceea ce a fost folosit în mod istoric pentru a măsura cantitatea de energie (chimică) conținută în alimente și este cea utilizată frecvent de nutriționiști în diete. Prin urmare, atunci când medicul vorbește despre o dietă de 1500 de calorii, se referă la calorii mari sau kilocalorii (adică 1500Cal = 1500kcal = 1.500.000 de calorii mici). Pentru etichetarea informațiilor nutriționale ale alimentelor, pe lângă jouli, se folosesc de obicei și kilocalorii. Faptul de a vorbi despre calorii ca sinonim pentru kilocalorii în alimente este atât de înrădăcinat încât este foarte dificil să schimbi acest obicei la medici și nutriționiști. Oricum, nu este ceva grav dacă știi despre ce vorbești.

---