Mituri și adevăruri despre carne de porc
Este sănătos? Gras? Contine multa grasime? Una dintre cele mai consumate carne din lume, este și una dintre cele care generează cele mai multe îndoieli atunci când vine vorba de urmarea unei diete echilibrate
Carne de porc Este una dintre cele mai consumate din lume, în ciuda faptului că unele religii precum iudaismul și islamul consideră că este un aliment interzis. Deși este unul dintre animalele cele mai folosite, de ani de zile carnea de porc a dus la spate plăcuța de a fi considerat un aliment dăunător pentru sănătate. Nesănătos, nesănătos sau îngrășat, sunt doar câteva dintre adjectivele câștigate de acest tip de carne.
Departe de orice dietă care merită sarea ei, să rupem mitul și legendele urbane: carnea de porc nu este îngrășată sau grasă. Este de fapt una dintre carnea cu cele mai puține grăsimi, atâta timp cât se alege tăierea potrivită și se face degresarea corectă. Deși ca întotdeauna, totul în măsura sa adecvată. În plus, conține o cantitate mai mare de nutrienți și proteine decât alte carne, deoarece oferă o cantitate mai mare de grăsimi nesaturate, care sunt benefice pentru corpul uman, deoarece reduce colesterolul.
Deși este adevărat că există diferențe în funcție de vârsta porcului și de partea utilizată a acestuia, adevărul este că părțile slabe sunt cele care au cel mai mic conținut de grăsimi și sunt mai sănătoase. Evitarea mezelurilor precum cârnații sau hamburgerii, cele mai bune opțiuni pentru o dietă sănătoasă și echilibrată sunt coapsele, umerii sau șunca animalelor hrănite în aer liber, precum și secret, pradă sau lombă a porcului iberic.