Mituri și adevăruri despre alimentele care te îngrașă - Infobae
Una dintre primele revelații este aceea, spre neîncrederea multora, pâinea nu îngrașă, alimentele „ușoare” nu slăbesc, iar prăjiturile tind să aibă grăsimi hidrogenate care dăunează sănătății. Acestea sunt primele avertismente pe care Societatea Argentină pentru Nutriție (SAN) le-a lansat pe site-ul său www.sanutricion.org.ar, așa cum a fost publicat astăzi de o dimineață La Plata.
„Valoarea calorică a pâinii este de 4 calorii pe gram, precum cea a proteinelor, în timp ce cea a grăsimilor este de 9 calorii pe gram, deci la aceeași greutate, alimentele bogate în grăsimi sunt mai calorice decât alimentele bogate în carbohidrați"spune SAN.
Chiar recomanda sa mananci paine, paste, orez, leguminoase sau cartofi, deoarece toți acești nutrienți „furnizează carbohidrați care trebuie să acopere în mod necesar 50% din totalul caloriilor zilnice”. Specialiștii în nutriție avertizează: problema nu este pâinea, ci cantitatea mâncată și însoțirea ei, ce îngrășează cu adevărat. Nici înlocuirea acestuia cu cookie-urile nu va ajuta, întrucât „tind să aibă grăsimi hidrogenate dăunătoare sănătății” și pentru că „satisfac mai puțin” și sunt consumate în exces.
Alimente ușoare sau întregi
O altă credință pe care SAN o trage în jos este că alimentele integrale nu îngrașă, subliniind că „oferă mai multe fibre decât cele rafinate, dar, la aceeași greutate, oferă aceeași căldurăzile. Dacă li se recomandă, nu ca metodă de reducere a caloriilor, ci pentru că fibrele îmbunătățesc tranzitul intestinal, ajută la reducerea nivelului de glucoză și colesterol și previn boli precum cancerul ", clarifică el.