Mituri despre dietele crude - Alimente
28 noiembrie 2016
Lista miturilor despre mâncare este lungă și riscantă; Pentru a menține o greutate sau a pierde câteva kilograme, mulți încep să-și schimbe dieta fără nicio asigurare că sănătatea lor va rămâne intactă. Consecințele începerii unei rutine nutriționale fără a-i cunoaște efectele pot deveni ireversibile. Din acest motiv, ar trebui să consultați un specialist sau să aflați cât mai mult posibil. В
„Focul distruge substanțele nutritive?
Singurul adevăr este că, deși alimentele crude sunt hrănitoare, alimentele de gătit eliberează substanțe nutritive care altfel nu ar fi disponibile pentru noi. Din acest motiv, o dietă bazată pe alimente crude și gătite trebuie să fie echilibrată: „Mâncând atât alimente crude cât și gătite, veți obține cele mai bune din ambele lumi”, a explicat Jennifer Nelson, directorul unei clinici de nutriție.
Spanacul eliberează mai mult fier și calciu atunci când este gătit, iar supele sunt ambalate cu substanțe nutritive care nu se găsesc într-o salată de morcovi cruzi, ceapă și cartofi, de exemplu.
Alimentele crude sunt mai sănătoase decât orice altă formă de dietă?
Menținerea sănătății bune dintr-o dietă crudă este o provocare în timpul căreia pierzi mult mai mult decât greutatea. Gătirea alimentelor cauzează deficiențe în vitaminele B12 și D, seleniu, zinc, fier și două tipuri de acizi grași omega. Prin urmare, aportul de suplimente ar fi necesar pentru a obține cantitatea necesară de nutrienți.