Mituri de nutriție sănătoasă
În acest martie din Sport Life am avut norocul să-l avem pe Aitor Sánchez, în articolul de nutriție sportivă: 5 mituri ale nutriției sănătoase actuale. Se bazează pe cartea sa „My Diet Limps”, un bestseller de non-ficțiune de la editura Paidós cu cele 19 mituri despre nutriție care ne-au determinat să credem.
Yolanda Vazquez Mazariego
Ai citit cartea Dieta mea șchiopătește Dietetician-Nutriționist Aitor Sanchez fondator al blogului cu același nume?
Aitor Sánchez este unul dintre cei mai buni apărători ai țării noastre a unei diete sănătoase și echilibrate, fără a cădea în mituri sau legende, iar cartea, și cărțile sale, sunt deja referințe pentru a învăța să mănânce sănătos, 100% recomandat de Sport Life pentru sportivii care sunt preocupați de dieta lor.
L-am întrebat pe Aitor Sánchez despre 5 mituri de nutriție cele mai frecvente în rândul sportivilor. Puteți găsi articolul complet în revista Sport Life 215 în format digital.
5 MITURI NUTRITIEI SPORTIVE
1/Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei
Nu este adevarat. După cum spune Aitor: „nu trebuie, poate fi sau nu cea mai importantă masă, important este ceea ce mâncăm la micul dejun și să nu luăm același mic dejun în fiecare zi”. Este o idee care a apărut din publicitatea alimentelor precum cerealele pentru micul dejun.
El spune în cartea sa că este adevărat că există unele studii, cu caracter observațional, care au spus că copiii care au luat micul dejun au avut performanțe școlare mai bune și au o sănătate mai bună, dar motivul nu a fost analizat.
S-ar putea datora faptului că familiile copiilor care au luat micul dejun au avut condiții economice mai bune și relații mai bune, ceea ce ar putea implica că nu numai că copiii au luat micul dejun înainte de școală, ci și că au făcut mai mult sport, au vizitat medicul pediatru etc. Și de aceea erau mai sănătoși și aveau note mai bune.
Ce credem la Sport Life?
2/Trebuie să mâncăm de 5 ori pe zi
Acesta este un alt mesaj care a fost înregistrat în memoria colectivă, dar nu există nicio explicație care să spună că trebuie să mănânci de 3, 5 sau 7 ori pe zi. Potrivit lui Aitor, nu contează de câte ori mâncăm, ci ceea ce mâncăm.
Este bine să împărțiți aportul zilnic în 5 mese, dar nu veți pierde în greutate făcând acest lucru dacă la fiecare masă vă umpleți cu dulciuri, alimente prăjite și alcool, de exemplu.
Ce credem la Sport Life?
Vă recomandăm să consumați mai mult de 3 mese pe zi, de 4 până la 7 ori. De ce? Având în vedere cheltuielile calorice mai mari pe care le avem ca sportivi, este mai ușor să obținem o dietă adecvată cu tot ce avem nevoie dacă distribuim aportul pe parcursul zilei. În acest fel ne asigurăm, de asemenea, că avem energie și că nu avem creșteri și coborâșuri de glucoză. Și, așa cum spunem întotdeauna, depinde de obiectivul dvs. sportiv, de tipul de viață, de nevoile dvs. și de genetica și situația dvs., puteți constata că este mai bine să mâncați de 3 ori pe zi sau 7, sau că, în weekend, aveți Acestea schimbă distribuția meselor în comparație cu zilele săptămânilor. Trebuie să ne cunoaștem corpul și să ne adaptăm nevoilor noastre.
3/Un pic de alcool este bun pentru inimă
Da, acest mit este dificil de eliminat, pentru că trăim într-o țară în care alcoolul este asociat cu petrecerile noastre, sărbătorile și momentele de agrement, dar. trebuie să nu mai bem gândindu-ne că bem pentru a face bine sănătății noastre.
Aitor ne spune că mitul vine de la faimosul „paradox francez” care la sfârșitul secolului al XIX-lea a spus că francezii au mâncat mai multe grăsimi și au băut mai mult alcool decât irlandezii și au avut mai puține accidente cardiovasculare, așa că explicația a fost dată vinului roșu Franceză, care a acționat ca un agent cardioprotector.
Mai târziu, odată cu creșterea antioxidanților, când s-a descoperit că vinul era bogat în faimosul resveratrol, s-au găsit mai multe scuze pentru a crede că vinul este un aliment sănătos și că consumul său moderat a împiedicat aproape toate relele, dar. nu este adevarat.
OMS concluzionează că: alcoolul este teratogen, neurotoxic, captivant, imunosupresor, dăunător sistemului cardiovascular, cancerigen și crește riscul de deces.
Mitul a fost în mod clar rupt.
Ce credem la Sport Life?
Ei bine, consumul de alcool nu este un obicei sănătos și nu veți vedea olimpicii bând bere sau mâncând cu vin, unii nu au gustat o picătură de alcool în viața lor. Pentru restul sportivilor populari, trebuie avut în vedere faptul că este dificil de definit ce este consumul moderat. Pentru mine, care nu beau aproape niciodată alcool, un pahar de vin roșu în zilele de naștere și sărbători este moderat, pentru alte persoane din jurul meu care de obicei beau vin și bere aproape zilnic, adică moderat. Trebuie să fim conștienți de ce și cât consumăm alcool. Dacă cheltuiți 2 beri sau 2 pahare de vin roșu pe săptămână, nu este un consum moderat.
4/Glucidele pe timp de noapte te îngrașă
Aitor ne spune: „Este o greșeală să credem că carbohidrații contribuie singuri la creșterea în greutate, este un exces din aceștia care ne-ar putea face să ne îngrășăm, dar așa cum ar face un exces de grăsimi sau proteine”.