Mituri ale porcului Sănătate și viață

MEXICANII CONSUMĂ 19 KG DE CARNE DE PORC PE AN ȘI PREFERĂ TĂIERILE ÎN FURT, COSTURI ȘI CHUTE

mituri

  • Carnea de porc oferă multiple beneficii nutriționale, cum ar fi proteinele, vitaminele Omega 9 și B.
  • Orașul Mexic, statul Mexic, Veracruz, Jalisco și Puebla sunt entitățile care consumă cel mai mult porc

Carnea de porc a rămas astăzi într-una dintre cele mai frecvente dezbateri. Cu toate acestea, numeroasele sale proprietăți pentru organism predomină, deoarece este o carne slabă, cu o sursă excelentă de proteine ​​necesare pentru creșterea și întreținerea corpului uman, Omega 9 care ajută la reducerea colesterolului, vitamine din complexul B, cum ar fi B1, B2, B3, B6 și B12. 1

„În ultimii ani, interesul pentru a avea o dietă corectă pentru a proteja sănătatea oamenilor a crescut, din păcate apar mituri care câștigă forță atunci când sunt împărtășite de diferite grupuri din societate. Carnea de porc este benefică, deoarece oferă mulți nutrienți esențiali pentru sănătate, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate. De asemenea, furnizează minerale precum zincul, potasiul și vitaminele precum B și K ”, a declarat Raúl García, Manager tehnic al porcinelor la MSD Animal Health din Mexic.

Potrivit Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale (SADER), carnea de porc este cea mai consumată la nivel mondial, iar Mexicul este o piesă fundamentală în industria porcinelor, deoarece contribuie cu una din 100 de tone produse în lume, adică 1,5% cu un milion 502 mii 523 tone. În plus, estimează că în 2020 producția națională de carne de porc va crește cu 3,5%. 1

Deși „dieta sănătoasă” și alte prejudecăți au pătruns în multe gospodării mexicane, s-a reflectat că oamenii preferă tăieturi specifice, cum este cazul fripturii, care reprezintă aproximativ 27% din consumul de porc; coasta și tocați 26,3%. La rândul său, consumul său este, de asemenea, legat de factori geografici și culturali. De exemplu, entități precum statele Mexic, Mexico City, Veracruz, Jalisco și Puebla își concentrează 51,3% din consumul lor în țară. Statele din nord consumă cel mai puțin porc. Două

Carnea de porc este una dintre principalele surse de proteine ​​pentru populația mexicană. „Numai în 2019, consumul pe cap de locuitor în Mexic a fost de aproximativ 19 kg și reprezintă 2,27% din consumul mondial de carne de porc 2, unde Yucatan este în fruntea listei cu cel mai mare consum național pe cap de locuitor” 3, a explicat Raúl García, manager tehnician porcin la MSD Sănătatea animalelor în Mexic.