Mitul uleiului de nucă de cocos SLIMMING FĂRĂ MINUNI
Ulei de cocos Coconoil
Boosterii dietelor cu ulei de nucă de cocos sugerează că această grăsime este mâncarea perfectă pentru cei care doresc să slăbească. Acestea sugerează fără roșeață că uleiul de cocos, în esență alcătuit din acizi grași saturați cu lanț mediu, promovează de fapt arderea grăsimilor în organism. În articolul de astăzi, vom stabili dacă această afirmație este adevărată sau o simplă eroare.
Dieta cu ulei de cocos aduce înapoi o grăsime demonizată
Cu mulți ani în urmă, oamenii de știință au pus șobolani pe o dietă strictă cu ulei de cocos. Foarte devreme, au descoperit că șobolanii au dezvoltat colesterol ridicat și, în cele din urmă, au contractat boli coronariene. Mass-media a ecou imediat povestea și a început să răspândească faptul că grăsimile saturate, cum ar fi cele găsite în uleiul de cocos, au fost cauza epidemiei de boli coronariene care ne distrugea. Cu toate acestea, studiul nu a fost realizat cu ulei de cocos ...
Ce se întâmplă cu șobolanii cu deficiențe esențiale de acizi grași?
Intenția studiului a fost de a observa ce s-a întâmplat cu șobolanii cu deficit de acizi grași esențiali, cum ar fi omega-3 și omega-6. Pentru a vedea ce se întâmplă, cercetătorii au trebuit să dezvolte o grăsime care să nu conțină absolut acizi grași polinesaturați și să poată fi adăugată la dieta șobolanilor. Aici a intrat în imagine uleiul de cocos.
Arată ca uleiul de cocos, miroase și are un gust de ulei de cocos, dar ...
Dintre toate grăsimile pe care cercetătorii le-au evaluat pentru studiul lor, dieta cu ulei de nucă de cocos a fost planul nutrițional care a apropiat cel mai mult ceea ce aveau nevoie. Cu toate acestea, uleiul natural de nucă de cocos conține cantități mici de grăsimi polinesaturate, astfel încât cercetătorii au trebuit să le elimine pentru a se asigura că șobolanii nu au primit grăsimi polinesaturate.
Pentru a realiza acest lucru, cercetătorii s-au dezvoltat Ulei de nucă de cocos hidrogenat, un ulei de nucă de cocos care include hidrogen pentru îndepărtarea acizilor grași polinesaturați. Dar a existat o problemă ...
Hidrogenarea produce grăsimi trans!
În timpul experimentului lor, cercetătorii stabileau inconștient stadiul perfect pentru dezvoltarea bolilor coronariene. Aceștia produceau un deficit esențial de acizi grași la șobolani (un lucru rău pentru ei) în același timp în care își umpleau corpul cu grăsimi trans (un lucru extrem de rău pentru ei). Această dietă bazată pe ulei de nucă de cocos hidrogenat a fost cel mai rapid mod de a face boli de inimă.