Minimizați riscurile unui congelator spart
Un incident în congelator poate pune o problemă gravă pentru alimentele din interior. O întrerupere a energiei electrice, o avarie sau închiderea incorectă a ușii poate prezenta un risc serios pentru siguranța alimentelor. Gradul de severitate va depinde de cantitatea de alimente depozitate, de cât timp nu a fost rece și de capacitatea congelatorului de a-l păstra la rece. Cu toate acestea, în absența frigului în congelator, ar trebui aplicate câteva sfaturi. Acest articol explică cum minimizați riscurile unui congelator spart, drumul spre recuperați maximul de mâncare și nevoia de a păstra curățați congelatorul pentru a evita riscurile.
La temperaturi sub 0 ° C agenții patogeni nu mor, dar se opresc din reproducere, ne contaminând astfel alimentele, care pot fi conservate pentru perioade lungi de timp. Mai exact, înghețarea se realizează la -18 ° C, o temperatură care, dacă este modificată, crește riscul de contaminare, în special datorită reapariției agenților patogeni, care „se trezesc” pentru că nu au murit niciodată și se pot înmulți foarte repede.
Cauzele întreruperii temperaturii reci în congelator se datorează, în general, unei defecțiuni sau unei întreruperi a curentului electric. Dacă problema poate fi rezolvată rapid (aproximativ 24 de ore), este indicat să țineți ușa închisă tot timpul și să lăsați mâncarea în interior (cu cât este mai multă mâncare, cu atât rămâne mai rece). Ușa nu trebuie deschisă niciodată pentru a verifica starea alimentelor și, în cazul în care este o problemă care necesită mai mult de o zi pentru a repara, este convenabil să le mutați într-un alt congelator.
Minimizați riscurile unui congelator spart
În absența frigului în congelator, Consiliul European pentru Informații Alimentare recomandă punerea în practică a unor sfaturi pentru a minimiza riscurile posibile:
- Nu deschideți ușa congelatorului.
- După 24 de ore fără răcire, schimbați alimentele cu alt frigider.
- Stivuirea mâncării pentru a o păstra la rece mai mult timp.
- Alimente separate care încep să se dezghețe, cum ar fi carnea și peștele, deoarece sucul pe care îl degajă poate contamina alte alimente.
- Aruncați mâncarea cu semne clare de dezghețare.
- Alimentele care încă conțin gheață pot fi congelate fără probleme. Dimpotrivă, mâncarea poate să fi început să se dezghețe și, în caz de îndoială, este mai bine să o aruncați.
- Dacă unele alimente au trecut mai mult de două ore la o temperatură de 4 ° C (temperatura frigiderului), este de preferat să le scoateți. Este recomandabil să nu deschideți ușa congelatorului și să vă asigurați astfel că alimentele nu se ridică la peste 4 ° C.
- Este recomandabil să aveți un termometru pentru a calcula temperatura internă a congelatorului și pentru a cunoaște cea mai mare temperatură atinsă.