Milanesele fără pesmet care sunt cele mai sănătoase bătăi
Pesmet de grâu integral, o opțiune pentru crochete și milaneze.
Alternativele pentru a face mese delicioase și super hrănitoare.
Milanezele, crochetele și bombele de cartofi au versiunea lor mai sănătoasă și mai hrănitoare.
Una dintre cheile pentru realizarea acestui lucru este înlocuirea pesmetului și a făinii albe - două produse ultra-prelucrate, cu aproape nici un nutrient - prin alimente cu alimente mai complete, cu o mare putere de sațietate.
Aceste alternative se găsesc în piețe și magazine naturale. Propunerile sunt variate, au arome și proprietăți diferite și există chiar opțiuni potrivite pentru celiaci.
Panko este un produs tipic al bucătăriei japoneze și din ce în ce mai utilizat în Occident.
Ovaz
Oferă carbohidrați și fibre solubile și se folosește în locul pesmetului. Recomandarea este să o alegeți pe cea care se rulează extra fin și să o treceți anterior prin strecurătoare sau sită pentru a îndepărta pulberea în exces, care în cuptor arde și rămâne amară.
Făină de orez
Este o alternativă derivată din măcinarea bobului de orez, fără gluten și foarte gustoasă. Există varietăți de orez brun sau alb și cu certificare fără TACC, necesare în caz de boală celiacă. Este foarte bun când este gătit la cuptor, pe o farfurie ușor unsă cu ulei de nucă de cocos sau floarea-soarelui de la prima presiune la rece.
Gătit într-un cuptor puternic, cheie pentru preparate sănătoase.
Mâncăruri cu alge: hrănitoare și „mai apropiate” decât credem
Mămăligă
Celebrul făină de porumb își are și utilizarea ca aluat. Avantajele sale: este o sursă de carbohidrați, proteine, minerale, fibre complexe cu absorbție lentă și nu conține gluten. În plus, are o textură deosebit de crocantă.
Mămăliga poate fi folosită și ca aluat.